Leipurilta kokeilemisen arvoinen vinkki: Lisää tätä yrttiä kakkupohjaan – "makumaailmaan saadaan aivan uudenlaista syvyyttä"

Say It With a Cake! -kakkuleipomoa pyörittävän Mona Tähtisen mukaan kakuilta haetaan tänä päivänä yhä enemmän yksilöllisyyttä – kakun pitää olla juuri juhlijan näköinen.

– Yksilöllisyys korostuu sekä maussa että ulkonäössä. Kakku räätälöidään juuri siihen tapahtumaan ja juuri sille henkilölle, ketä juhlitaan, Tähtinen kertoo.

Timjamista on helppo lähteä liikkeelle

Kakkujen makumaailmasta puhuttaessa rohkeus on Tähtisen mukaan asia, joka korostuu tällä hetkellä selkeästi. Perinteisten mansikka- ja kermakakkujen sijaan kakkuja uskalletaan maustaa myös villeilläkin makuyhdistelmillä. Omaksi mielenkiintoisimmaksi makuyhdistelmäkseen Tähtinen mainitsee wasabi-karamellin.

Myös yrttien käyttö on suosittua, ja niitä käytetään naisen mukaan todella paljon niin kakkupohjien kuin -täytteidenkin maustamiseen. 

– Yrttejä käytetään nykyisin paljon sekä täytteisiin että pohjiin. Kun yrttejä lisätään uuniin menevään kakkupohjaan, aromit pääsevät ihan eri tavalla esille. Yrtit voidaan myös esimerkiksi uuttaa voihin, Tähtinen kertoo.

Vähemmän leipovia Tähtinen suosittelee aloittamaan yrttien käytön timjamista.

– Timjami on helppo aloittelijalla. Jos sitä lisää vähän pohjaan, makumaailmaan saadaan aivan uudenlaista syvyyttä. Se sopii hyvin yhteen monenlaisten makujen, kuten mansikan tai vadelman kanssa, Tähtinen vinkkaa. 

LUE MYÖS: Kakun ja suosikkisuklaan täydellinen liitto! Annin Kindertäytekakku on kevään takuuvarma hitti: "Maku muistuu mieleen lapsuudesta"