16:32

Lärvilautaset historiaa! Suomalainen juomakulttuuri kokenut suuren muutoksen

Suomalaisessa juomakulttuurissa ollaan siirrytty aikakauteen, jossa laatu korvaa määrän.

Uusi alkoholilaki astui voimaan tänään. Teerenpeli Yhtiön toimitusjohtaja Anssi Pyysing ja Night People Groupin toimitusjohtaja Antti Raunio keskustelivat Huomenta Suomen lähetyksessä siitä, millaisia vaikutuksia uudella alkoholilailla voi olla ravintoloiden ja baarien toimintaan.

Miehet kertoivat suhtautuvansa tulevaan positiivisin mielin.

– Täytyy muistaa sellainen asia, että jatkoaikalupien viimeisen tunnin aikana myytiin Suomessa saman verran alkoholia kuin Alko myy viidessä minuutissa, Raunio toteaa.

Laadukkaat tuotteet kysyttyjä myös yökerhoissa

Lähetyksessä keskusteltiin myös suomalaisesta juomakulttuurista ja siitä, millaiseen suuntaan suomalainen juomakulttuuri on vuosien saatossa kehittynyt. Miesten mukaan ravintolakäyttäytyminen on menossa koko ajan parempaan suuntaan, ja sana "sivistys" kuvaa nykytilannetta heidän mukaansa todella hyvin. 

– Sanoisin että ravintolaan tulevat ihmiset ovat nykypäivänä yhä enemmän tuotetietoisempia, ja osataan vaatia laadukkaita tuotteita, Pyysing kertoo.

Jopa yökerhopuolella pienpanimoiden tuotteet ovat Raunion mukaan todella kysyttyjä. Asiakkaat haluavat erilaisia cocktaileja ja niitä arvostellaan netissä.

– Nuoret aikuiset on fiksumpia kuin 70-luvulla syntynyt ikäluokka, Raunio toteaa.

– Yökerhopuolella laatu on korvannut määrän. Milleniumit eivät edes tiedä, mitä lärvilautanen tarkoittaa, Raunio lisää.

Videolta selviää muun muassa se, millaisia haasteita muuttunut alkoholilaki, mutta myös muuttunut juomakulttuuri asettaa ravintoloiden ja baarien henkilökunnalle. Katso koko haastattelu artikkelin alusta. 

Lue myös:

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_master_chef_vip
      MasterChef Suomi

      Rakastettu MasterChef 2020 nostaa kilpailemisen uudelle tasolle sillä tällä kertaa toisistaan ottaa mittaa ruuanvalmistuksen ammattilaisia ja nyt tuomareilla onkin mahdollisuus vaatia kilpailijoilta entistä enemmän kasvua, itsensä ylittämistä sekä huikeita oivalluksia. Tuomareina toimivat Tomi Björck ja Sikke Sumari sekä Kape Aihinen.

    Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja