Kuinka yhdistellä erikoisoluita ruoan kanssa? Panimomestari neuvoo, mistä kannattaa lähteä liikkeelle

– Se on totta, että erikoisoluiden valikoima on todella laaja. Kannustaisin kaikkia kuitenkin kokeilemaan rohkeasti erilaisia makuja, Alakarhu toteaa.

Näin joulun alla voi aloittaa esimerkiksi Alakarhun suunnittelemalla Lahden Erikoisen Jouluoluella, jossa on tavoiteltu nimenomaan sitä, että se sopii ruoan kanssa nautittavaksi – suomalaiseen joulupöytään.

– Pale alet ja IPA:t taas sopivat todella hyvin kalan tai salaattien kanssa. Oluet taittavat kivasti sitä makua, koska niissä on paljon humalia ja katkeruutta, jotka sopivat hyvin varsinkin kalan makujen kanssa yhteen, Alakarhu neuvoo.

Tummia oluita kannattaa perinteisesti kokeilla varsinkin liharuokien kanssa ja lagerit taas ovat yleisesti ottaen hyvin monikäyttöisiä erilaisten ruokien kanssa.

Hannele Alakarhu, kuva: Rob Orthen.ROB ORTHEN

Rohkeasti keskustelemaan

Jotkin erikoisoluet saattavat toki olla jo niin erikoisia, että ne kannattaa nauttia ehkä sellaisinaan.

– Ne ovat enemmän sellaisia makusteltavia ja se on nautinto nauttia ne itsessään – maistella niitä aromeja, Alakarhu toteaa.

Lue myös: Olutasiantuntija neuvoo: Näin olutta kannattaa lähteä maistelemaan

Alakarhu toivoo, että erilaisia oluita kokeiltaisiin rohkeasti ja keskusteltaisiin niistä omalla tavallaan. Se, etteikö osaisi ”oikeanlaista” sanastoa, ei pitäisi missään nimessä olla este nauttia ja puhua mauista.

– Kuka meistä on muka oikea henkilö määrittämään sitä, mikä on oikea tapa kuvailla asioita ympärillään tai keskustella mausta. Maut ovat niin hienoja asioita ja kuitenkin subjektiivisia, Alakarhu sanoo.

*Erikoisolutkyselyn toteutti markkinointitutkimusyritys Bilendi ja se tehtiin 14.−18.6.2018. Kohderyhmänä olutta juovat 18−65-vuotiaat. Virhemarginaali on noin 3,5.