Kolme erilaista tapaa kypsentää pekoni – toimittaja selvitti, mikä valmistustapa on kaikkein paras

– Koska suurin osa rasvasta sulaa, viipaleisiin ei jää mitään outoja sitkeitä paloja – pelkästään puhdasta lihaista herkkua, Kamp toteaa.

Pekoni maistui kuitenkin hieman palaneelta, vaikkei siltä näyttänyt tai haissutkaan. Kamp arvelee tämän johtuvan siitä, että pekoni kypsyi tasaisesti joka puolelta ja alkoi palaa hitaasti, jolloin sitä ei päälle päin huomannut.

Valmistaminen mikrossa

Aseta kaksi talouspaperia mikronkestävälle lautaselle, lado rivi pekoniviipaleita paperin päälle ja aseta niiden päälle vielä kaksi palasta talouspaperia. Pekoniviipaleet saavat pyöriä mikrossa neljä minuuttia. Jos ne eivät ole tämän jälkeen vielä kypsiä, laita niille lisäaikaa aina puoli minuuttia kerrallaan ja tarkasta kypsyysaste.

Mikrossa valmistettu pekoni ei Kampin mukaan ollut järin kaunista. Viipaleissa ei ollut pekonille ominaista rasvan antamaa kiiltoa, ei rypistyneitä reunoja eivätkä ne olleet edes ruskistuneet.

Mikrossa valmistetut pekoniviipaleet eivät paistu kovin kauniiksi, mutta maku korvaa sen puutteen.Shutterstock

Ulkonäkö ei kuitenkaan vastannut makua, sillä ne olivat hyvin rapeita ja suussa sulavia. Suurin osa rasvasta oli imeytynyt talouspaperiin, mutta viipaleetkaan eivät olleet jääneet kuiviksi.

Mikrossa kypsentäminen on myös äärimmäisen nopeaa: Kampilta meni vain kymmenen minuuttia valmisteluun, kokkaamiseen, siivoamiseen ja itse syömiseen!

Alkoiko tekemään mieli pekonia? Katso tämä resepti: Muuttaa käsityksesi sipulirenkaista – varoitus, tähän pekoniseen reseptiin jää koukkuun!

Valmistaminen vohveliraudalla

Koska vohveliraudat eivät yleensä ole kovin isoja, pekoniviipaleet kannattaa mahdollisesti puolittaa ennen niiden paistamista. Raudan kuumennettua, aseta viipaleet paistumaan noin kymmeneksi minuutiksi, tai kunnes ne vaikuttavat olevan kypsiä.

Vohvelirauta kannattaa ehkä suosiolla jättää nimenomaan vohvelien paistamiseen.Shutterstock

Vohveliraudoissa on se ongelma – lähinnä pekonin paistamiseen liittyen, että rauta ei painu täysin tiiviisti yhteen, jotta pekoni paistuisi tasaisesti kummaltakin puolelta. Kamp saikin lopputulokseksi viipaleita, joissa oli neliönmuotoisia kypsiä kohtia, mutta muuten pekoni oli sitkeää ja kovaa, eikä rasva ollut sulanut kunnolla.

Kampin netistä bongaama vinkki vohveliraudan hyödyntämiseen ei siis mennyt jatkoon. Voittajaksi testissä selviytyi kuitenkin hieman yllättäen mikro, vaikka esteettisesti uunissa valmistetuista pekoneista tuli parhaita.

Lähde: Real Simple 

• 31.3.07:41
  Ruoka

  "Yksi yleisimmistä virheistä" – ethän tee näin, kun paistat pekonia?
• 01.09.202417:25
  Ruoka

  Harri Syrjänen lisää pekoniin yhden ainesosan – lyömätön lopputulos!
• 01.01.202417:32
  Ruoka

  Testasimme "miljardöörin pekonin" – Snoop Doggin ohje pekonin valmistukseen yllättää
• 13.11.202312:57
  Ruoka

  Näin pekonipaketille kannattaa aina tehdä
• 29.07.202210:46
  Ruoka

  Yhdysvalloissa on tarjolla pekoninystävän unelmapesti – huimaava tuntipalkka
• Lataa lisää