Toimittaja testasi maistuuko pekoni yhtään erilaiselta, jos sitä ei valmistakaan paistinpannulla, vaan esimerkiksi vohveliraudalla.
Real Simplen toimittaja Sari Kamp valmisti pekonia kolmella eri tapaa määrittääkseen, muuttaako valmistustapa oleellisesti sen makua. Uunissa, mikrossa sekä vohveliraudalla valmistettua pekonia oli maistelemassa myös sokkotestaaja.
Valmistaminen uunissa
Kypsentääksesi pekonin uunissa, lämmitä se 200 asteeseen. Vuoraa uunipelti foliolla ja aseta ritilä uunipellin päälle. Levitä pekoniviipaleet ritilälle ja anna paistua uunissa 20 minuutin ajan.
Pekonin valmistaminen uunissa ei vaadi pannulla paistamisen tapaan jatkuvaa viipaleiden kääntelyä ja roiskuvan kuuman rasvan väistelyä. Vältyt myös palohälyttimen huudoilta, kun keittiö ei täyty savusta.
Metodi kestää toki hieman kauemmin, kuin pekonien kypsentäminen pannulla. Toisaalta tällä valmistustavalla suurin osa pekonin rasvasta valuu uunipellille, jolloin viipaleista tulee mukavan rapsakoita.
Videolla vinkit pekonin paistamiseen uunissa. Artikkeli jatkuu videon jälkeen.
Sisältö ei valitettavasti ole saatavilla.
– Koska suurin osa rasvasta sulaa, viipaleisiin ei jää mitään outoja sitkeitä paloja – pelkästään puhdasta lihaista herkkua, Kamp toteaa.
Pekoni maistui kuitenkin hieman palaneelta, vaikkei siltä näyttänyt tai haissutkaan. Kamp arvelee tämän johtuvan siitä, että pekoni kypsyi tasaisesti joka puolelta ja alkoi palaa hitaasti, jolloin sitä ei päälle päin huomannut.
Valmistaminen mikrossa
Aseta kaksi talouspaperia mikronkestävälle lautaselle, lado rivi pekoniviipaleita paperin päälle ja aseta niiden päälle vielä kaksi palasta talouspaperia. Pekoniviipaleet saavat pyöriä mikrossa neljä minuuttia. Jos ne eivät ole tämän jälkeen vielä kypsiä, laita niille lisäaikaa aina puoli minuuttia kerrallaan ja tarkasta kypsyysaste.
