Tätä herkkua ei kannata ohittaa! Varaa hetki aikaa ruoanlaittoon ja pian pääset nauttimaan mielettömän hyvästä sipulipastasta.
Food 52 -ruokasivuston toimittaja Erin Alexander jakoi mehevän sipulipastan reseptin. Pastan vastustamattoman herkullisen maun salaisuus on pitkään haudutetut sipulit.
Pastan resepti on todella helppo, mutta ruoan valmistaminen vaatii hiukan aikaa. Lopputulos on kuitenkin niin maistuva, että kärsivällisyys palkitaan. Sipuleista tulee hillomaisia ja ihanasti karamellisoituneita, kun niitä malttaa hauduttaa matalalla lämmöllä noin tunnin ajan.
Toimittaja Erin Alexanderin mukaan onnistuneessa kastikkeessa on myös toinen tärkeä tekijä: voi.
– Älä säästele voin kanssa, sitä kannattaa laittaa reilusti.
Sipulipastaan voi tehdä itse tuorepastaa, mutta myös kaupasta ostettu ajaa saman asian.
Erin kertoo yllättyneensä täysin, miten maistuva pasta niinkin edullisesta raaka-aineesta kuin sipuli valmistuu.
– Hämmästyttävää, miten herkullista se on, varsinkin kun päälle raastaa hieman parmesaania.
Myös reseptin alle on kertynyt kymmenittäin kommentteja ja arvosteluja, joissa sipulipastaa ylistetään. Testaa itse!
Haudutettu sipulipasta
10 rkl suolatonta voita
700 g sipulia
1 rkl sokeria
Ripaus suolaa
1 dl Madeira-viiniä
350 g tuorepastaa (pappardelle oiva valinta)
Pinnalle:
Sormisuolaa
Parmesaania
1. Sulata voi keskilämmöllä pannulla. Lisää sipulit ja paista, kunnes ovat pehmeitä ja läpinäkyviä.
