Keittiön edullisesta perusraaka-aineesta saa yllättäen törkeän hyvää pastaa – löi testaajat ällikällä: "Hämmästyttävää"

Food 52 -ruokasivuston toimittaja Erin Alexander jakoi mehevän sipulipastan reseptin. Pastan vastustamattoman herkullisen maun salaisuus on pitkään haudutetut sipulit.

Pastan resepti on todella helppo, mutta ruoan valmistaminen vaatii hiukan aikaa. Lopputulos on kuitenkin niin maistuva, että kärsivällisyys palkitaan. Sipuleista tulee hillomaisia ja ihanasti karamellisoituneita, kun niitä malttaa hauduttaa matalalla lämmöllä noin tunnin ajan. 

Toimittaja Erin Alexanderin mukaan onnistuneessa kastikkeessa on myös toinen tärkeä tekijä: voi. 

– Älä säästele voin kanssa, sitä kannattaa laittaa reilusti. 

Sipulipastaan voi tehdä itse tuorepastaa, mutta myös kaupasta ostettu ajaa saman asian.

Erin kertoo yllättyneensä täysin, miten maistuva pasta niinkin edullisesta raaka-aineesta kuin sipuli valmistuu. 

– Hämmästyttävää, miten herkullista se on, varsinkin kun päälle raastaa hieman parmesaania. 

Myös reseptin alle on kertynyt kymmenittäin kommentteja ja arvosteluja, joissa sipulipastaa ylistetään. Testaa itse!

Haudutettu sipulipasta

10 rkl suolatonta voita
700 g sipulia
1 rkl sokeria
Ripaus suolaa
1 dl Madeira-viiniä
350 g tuorepastaa (pappardelle oiva valinta)

Pinnalle:
Sormisuolaa
Parmesaania

1. Sulata voi keskilämmöllä pannulla. Lisää sipulit ja paista, kunnes ovat pehmeitä ja läpinäkyviä.

2. Sekoita joukkoon sokeri ja suola, ja paista miedolla lämmöllä. Hauduta sipuleita hitaasti tunnin ajan välillä sekoittaen. Valmiit sipulit ovat tummia, karamellisoituja ja hillomaisia.

3. Lisää mukaan Madeira-viini ja paista muutama minuutti. Sitten lisää pasta pannulle ja sekoita. Raasta joukkoon vielä parmesaania ja tarjoile!

Lue lisää: Heti testiin! Internetin suosituin pastaresepti on älyttömän simppeli: "Suorastaan jumalallista" 

Lue lisää: Mahtava spagettiruoka, joka valmistuu hetkessä – testaa koukuttava pasta, johon tarvitset vain muutaman raaka-aineen

Lähteet: Food 52 ​​​​​​​

***