Moni meistä on tottunut nauttimaan kahvin kupista ja pekonin lautaselta. Näiden yhdistelmästä syntyy kuitenkin herkku, joka vie taatusti kielen mennessään.
Kahvi on monipuolinen raaka-aine, joka sopii erinomaisesti niin makeaan kuin suolaiseen ruoanlaittoon. Monia saattaa yllättää tieto siitä, että kahvi toimii erinomaisesti myös aamupalasuosikin, pekonin maustamiseen.
Kun suolaisen pekonin valelee vahvalla kahvilla ja paistaa uunissa yhdessä siirapin ja ruokosokerin kera, syntyy herkku, jota on lähes mahdoton vastustaa. Kahviglaseerattua pekonia voit nauttia joko sellaisenaan aamupalalautasella tai vaikkapa herkkuvoileipien täytteenä. Valinta on sinun!
Pekonit kypsyvät uunissa helposti kerralla
Paulig on kehittänyt reseptin yhteistyössä Juuri-yhtiön keittiötoimenjohtaja Antti Ahokkaan kanssa.
– Glaseeraus tekee pekonista vieläkin herkullisempaa kuin mitä se jo on, Ahokas toteaa.
Pekonia valmistettaessa uunipelti kannattaa vuorata leivinpaperilla, jotta välttyy pahimmalta sotkulta. Myös viipaleita levittäessä kannattaa olla tarkkana ja asetella viipaleet yhteen kerrokseen, Ahokas muistuttaa.
Kahviglaseerattu pekoni
200 g kypsää, suolaista savupekonia
1 dl vahvaa espressokahvia
0,5 dl vaahterasiirappia
0,5 dl ruokosokeria