Miten kotona saa tehtyä mahdollisimman hyviä hodareita? Nappaa keittiömestari Mikko Kaukosen vinkit!
Keittiömestari Mikko Kaukonen osallistuu kesän kynnyksellä Suomen edustajana maailman arvostetuimman kokkikilpailun Bocuse d’Or:in Euroopan karsintaan. Fine dining -kokki nauttii mielellään myös pikaruokana pidetyistä hampurilaisista ja hodareista. Kaukonen antoi omat hodaritärppinsä leipomoyritys Vaasan Oy:n järjestämässä tilaisuudessa torstaina.
– Hodareita tulee kyllä syötyä, mutta olisi kiva, jos joku ravintola vielä tarjoaisi hyviä hodareita. Hampurilaiskulttuuria löytyy meiltä enemmän, Kaukonen pohti.
Hampurilaiset todella ovat nousseet suomalaisten kotikeittiöiden arki- ja pyhäruokalistoille. Vaasanin tekemän tutkimuksen mukaan jo kolmannes kotitalouksista kertoo valmistavansa säännöllisesti hampurilaisia, muta hot dogit eivät sijaan ole vielä nousseet vastaavaan suosioon. Hodareita kertoo säännöllisesti tekevänsä vain 16 prosenttia vastaajista. Nyt yritys tuokin markkinoille ensimmäiset ruispohjaiset hodarisämpylät, jolla pyritään tuomaan kauppojen hyllyille kuluttajien toivoma terveellisempi vaihtoehto perinteisille sämpylöille.
