Kari Aihisen melkoiset maksamakkaraohjeet

1. Sekoita maksamakkara ja tuorejuusto yhteen tasaiseksi levitteeksi. Mausta halutessasi suolalla ja mustapippurilla.
2. Levitä kevyt kerros voita paahtoleipien ulkopinnoille. Levitä maksamakkaratuorejuusto leipien sisäpuolille. 
3. Laita leiville reilu määrä leikkelettä ja juustoa. Lisää lopuksi päälle hienonnettua sipulia ja suolakurkkuviipaleita. Paina kansileipä päälle.
4. Paahda toastit rapeiksi ja kauniin kullankeltaisiksi paistinpannulla tai voileipägrillissä.

Crème brûlée maksamakkarasta

puolikas vaniljatanko
300 g maksamakkaraa
1 dl kuohukermaa
1 dl maitoa
3 keltuaista
1 rkl sokeria

1. Halkaise vaniljatangon puolikas. Kaavi sen sisus (siemenet) leikkuuveitsen hamarapuolella. Laita ne blenderiin yhdessä kerman, maidon ja maksamakkaran kanssa. Aja tasaiseksi massaksi.
2. Yhdistä kulhossa keltuaiset ja sokeri, vatkaa niitä hetkisen kevyesti. Sekoita massat keskenään.
3. Annostele uuninkestäviin annosvuokiin.
4. Nosta annosvuoat syvälle uunipellille. Siirrä uuniin. Kaada uunipellille kuumaa vettä niin, että se ulottuu annosvuokien puoliväliin.
5. Kypsennä uunin alaosassa 150 asteessa 35–45 min, kunnes seos heiluttaessa vielä hiukan hyllyy. Anna jäähtyä jääkaapissa 2– 3 h.
6. Ripottele juuri ennen tarjoilua pinnalle ruokokidesokeria. Paahda jälkiruokiin karamellimainen, rapea pinta kaasupolttimella. Tarjoile puolukkasurvoksen kera.

Maksamakkara-macaronsit

Macarons:
125 g mantelijauhoja
225 g tomusokeria
0,25 dl taloussokeria
4 kananmunan valkuaista

1. Sekoita mantelijauho ja puolet tomusokerista sekaisin keskenään.
2. Sekoita valkuaiset, taloussokeri ja tomusokeri kovaksi vaahdoksi.
3. Sekoita massat keskenään ja laita pursotuspussiin.
4. Pursota samankokoisia kekoja ja jätä huoneenlämpöön kuorettumaan.
5. Paista tämän jälkeen uunissa noin 12 min 120-asteisessa uunissa.
6. Jäähdytä, irrota silikonialustasta ja täytä.

Puolukkainen maksamakkaratäyte:
100 g maksamakkaraa
10 g puolukkasurvosta

Sekoita ainekset keskenään ja täytä macaronsit massalla.

Lue myös: Mikä on maksamakkaran, herkkumaksamakkaran ja maksapasteijan ero?

• Eilen18:04
  Liha

  Tuore raportti paljastaa yllättäviä eroja pohjoismaalaisten ruokavalioissa
• Eilen16:42
  Jouluruoka

  Parhaat piparkakkutalovinkit: Jouluttaja Riikka neuvoo, kuinka helposti teet "vihreää sammalta"
• Eilen06:51
  Jouluruoka

  Vappu Pimiä hankkii aina yhden valmisruoan joulupöytäänsä: "Niin hyvä, ettei ole mitään järkeä"
• ma17:01
  Leivonta

  Helppo resepti suklaakekseihin – kananmunaa ei tarvita
• ma13:56
  Maatalous

  Miten käy kotimaisen ruoan? MTK:n uusi isäntä kertoo, mikä kaikki on tällä hetkellä pielessä
• Lataa lisää