Mitä kalaa voi syödä hyvällä omallatunnolla?
Huomenta Suomessa keskusteltiin maaliskuussa kestävästä kalansyönnistä. Haastattelussa vesistöbiologi Iia-Elisabeth Suomi ja WWF:n johtava kalastuksen asiantuntija Matti Ovaska kertoivat omat näkemyksensä muun muassa siihen, onko kotimainen kirjolohi oikeasti Norjan lohta parempi valinta.
Silakkaa menee enemmän rehuksi kuin ihmisten syötäväksi
Asiantuntijoiden mukaan suomalaiset voisivat syödä enemmän luonnonkalaa. WWF:n Ovaskan mukaan hyvä valinta lautaselle olisivat erilaiset pienet parvikalat.
Ovaska itse suosisi esimerkiksi silakkaa. Ongelmana kuitenkin on, että suurin osa suomalaisten kalastajien silakkasaaliista jauhetaan kalajauhoksi ja käytetään kalankasvatuksen rehuna.
Parempi siis olisi, että silakka päätyisi suoraan suomalaisten lautasille, eikä suinkaan rehukäyttöön.
Lue myös: Onko kotimainen kirjolohi oikeasti parempi valinta kuin Norjan lohi?
Enemmän muikkua ja särkikaloja lautasille
WWF:n Matti Ovaska suosittelee syömään myös muun muassa muikkua.
– Se on erinomainen valinta ja samoin tietysti särkikalat. Särkikalat ovat vielä sellainen lajiryhmä, joka on hyötynyt Suomessa vesien rehevöitymisestä ja lämpenemisestä.
Ovaskan mukaan särkikalakantojen harventamisesta käytetäänkin vesien hoitotoimenpiteenä.
– Niistä saadaan hyvää ruokaa. Meillä on tällä hetkelläkin kaupasta saatavilla esimerkiksi särkikaloista tehtyjä kalapihvejä ja kalapuikkoja. Samoin niistä Itämeren silakoista tehtyjä kalapuikkoja.
Tonnikalapurkkien seasta Ovaska nappaisi sen sijaan kotimaisen vaihtoehdon:
– Sieltä löytyy sellaisia luonnonkalatuotteita.
