Joulu on jo ovella, eikä joulukinkkujen suosio näytä tänäkään vuonna juurikaan hiipuvan. Suomalaiset lihavalmistajat paljastavat, mitkä ovat joulun 2021 hittikinkut.
Videolla ohjeet pienen joulukinkun paistamiseen.
Vaikka joulupöydän antimet monipuolistuvatkin vuosi vuodelta, moni suomalainen valitsee tänäkin vuonna joulupöytäänsä perinteisen kinkun. Esimerkiksi HKScanin teettämässä kuluttajatutkimuksessa joulukinkku mainitaan edelleen tärkeimpänä joulupöydän ruokaelementtinä. Kinkun jälkeen tärkeimpiä ovat joululaatikot, joulupuuro sekä graavilohi.
Foodwestin jouluruokatutkimukseen 2020 vastanneista lähes 90 prosentilla kinkku kuuluu vahvasti jouluun. Kinkun hankinnassa tärkein kriteeri on kotimaisuus. Noin 43 prosenttia tutkimukseen vastanneista totesi, että viime jouluna haluttiin erityisesti suosia entistä enemmän kotimaisia raaka-aineita ja jouluruokia.
Perinteiset kinkut pitävät pintansa
Atrian mukaan edes pandemia-aika ei ole vaikuttanut merkittävästi joulun viettoon. Kinkun valmistus itse kotona omassa uunissa on monelle tärkeä joulutraditio ja perinteiden arvostaminen näkyy myös Atrian kinkkumyynnissä. Potkalliset joulukinkut ovat kysyttyjä juhlan tuojia vuodesta toiseen. Atrian suosituin kinkku on 7 kilon raakapakastettu juhlakinkku.
– Kuluttajien kotitalouksiin ostamista kinkuista noin 40 prosenttia on perinteisiä luullisia kinkkuja ja loput erilaisia luuttomaksi leikattuja pienempiä joulukinkkuja. Vaikka perinteiset potkalliset joulukinkut ovat edelleen kysyttyjä, suosiotaan kasvattavat myös pienemmät alle 5 kilon kinkut, kertoo Atrian tuoteryhmäpäällikkö .