Huomattava ero! Yksinkertainen temppu saa viskin maistumaan paremmalta
Vaikka makuasioista ei voi kiistellä, tieteellä on olemassa näkökulma ainakin yhteen ristiriitaa aiheuttavaan asiaan – viskin juomiseen.
Video: Asiantuntija näyttää, kuinka samppanjaa maistellaan oikein.
Osa ihmisistä juo viskin huoneenlämpöisenä, osa taas jäiden kera. Mutta mikä oikein on oikea tapa?
Tiede on nyt löytänyt tähän kiisteltyyn asiaan ratkaisun. Tutkimustulokset nimittäin osoittavat, että viskin laimentaminen vedellä antaa juojalle optimaalisen juomakokemuksen.
Kikan salaisuus piilee aromimolekyyleissä
Tämä johtuu viskille ominaisen maun antamista guajakoli-molekyyleistä, jotka eivät yli 40-prosenttisissa juomissa pääse juoman pinnalle. Kun viskiin lisätään tilkka vettä, aromimolekyylit pääsevät pintaan. Juoma siis yksinkertaisesti maistuu aromikkaammalta pienen vesitilkan kera.
Mutta se, kuinka paljon vettä juomaan tulisi oikein lisätä, on ratkaiseva tekijä. Tutkimuksen mukaan muutama tippa vettä riittää, sillä veden kanssa liioittelu voi kostautua maun laimentumisena.
Seuraavan kerran kun mielesi tekee viskiä, kokeile, miten pieni vesitilkka muuttaa juoman makua. Saatat yllättyä positiivisesti!
Lähde: Food52
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef Suomi
MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Brie-parsataskut
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan