Ravintoloitsija Matti Jämsen avautuu tuoreessa Facebook-päivityksessään Helsingin Sanomien NYT-liitteeseen kirjoittaneen ruokakriitikon toiminnasta.
Videolla Huomenta Suomen lähetyksessä vieraillut Hans Välimäki paljastaa uransa mieleenpainuvimpia hetkiä.
Toukokuun alussa huippukokki Matti Jämsen avasi Järvenpään Citymarketin kylkeen ainutlaatuisen Sesonki-ravintolan, joka on osa Jämsenin ja kauppias Markku Hautalan grocerant-projektia.
Idea ruokakaupan ja ravintolan symbioosista on herättänyt runsaasti kiinnostusta niin mediassa kuin asiakkaidenkin keskuudessa. Ravintolaa pyörittävä Jämsen ei kuitenkaan ole otettu aivan kaikesta saamastaan huomiosta. Vastikään Facebookissa julkaisemassaan päivityksessä mies kommentoi Helsingin Sanomien NYT-liitteessä julkaistua ravintola-arvioita ottaen samalla kantaa ravintolakriitikoiden toimintatapoihin.
– Sohaisen nyt tietoisesti muurahaispesää ja otan hieman kantaa ravintolakriitikoiden tyypilliseen tapaan työskennellä ja kirjoittaa, Jämsen kirjoittaa Facebook-päivityksessään.
Kyse on sujuvasta ravintolakokemuksesta
Ravintola-arviossa kriitikko kritisoi ravintolan joustamattomuutta pyyntöön vaihtaa maistelumenun pääruoat ala carte -listan vaihtoehtoihin. Tähän asiaan Jämsenillä on selitys, jonka hän haluaa tuoda kaikkien tietoisuuteen.
