Helppo niksi liian kitkerien hedelmien makeuttamiseen – eikä kyse ole sokerista!

greippi
greippi vitamiini kirpeys hapan makea Shutterstock
Julkaistu

Emmi Niiniaho

emmi.niiniaho(at)mtv.fi

Alkuvuodesta sesongissa oleva greippi on sangen terveellinen, mutta osan mielestä hieman liian kitkerä tai hapan. Makeutta lisätäkseen hedelmän päälle ei kannata lisätä kuitenkaan sokeria.

Oletko lukenut greipin lukuisista terveysvaikutuksista, mutta et saa syötyä sellaista ilman, että joudut vääntelemään naamaasi? Harva arvostaa greipin kirpeyttä sellaisenaan, mutta yksinkertaisella keinolla siitä saa helpommin nautittavaa.

Greippiä voi hyödyntää myös ruoanlaitossa, mikä poistaa hieman hedelmän kitkeryyttä.

Maut tasapainoon

Salainen ainesosa greipin makeuttamiseen on suola, kertoo The Kitchn. Suola saa greipin maistumaan vähemmän happamalta ja tekee siitä myös makeampaa. Toki myös sokerilla saa greipin maistumaan makeammalta, mutta sokeri oikeastaan peittää maut, kun suola taas tasapainottaa makuja.

Käytännössä suola neutralisoi hedelmän vahvan happaman maun, jolloin lopputuloksesta tulee makeampi. Eikä suolaa tarvitse ripotella greipin päälle mitenkään kilokaupalla, sillä ei hedelmästä varsinaisesti suolaistakaan haluta. Happamuuden poistamiseen riittää kevyt ripottelu suolaa puolikkaan greipin päälle.

Niksi toimii greipin lisäksi muillekin hedelmille, kuten happamille appelsiineille, hieman liian raaoille kiiveille, marjoille ja jopa vihreille omenille. Sirottelemalla hedelmälle ripauksen suolaa, voit nauttia hedelmän makeudesta happamuuden sijaan.

Lähde: The Kitchn

Aiheeseen liittyvää:

Hedelmät Ruoka Ruoanlaitto Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    6. Brie-parsataskut
    7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa