Leivo ihanaa lohipiirakkaa vaikka vappupiknikille.
Pro Kala ry vinkkaa piirakkaohjeen, joka kannattaa ottaa talteen kevään ja kesän juhlia ajatellen. Mehevä lohipiirakka sopii myös esimerkiksi vapun perinteiselle piknikille.
– Piknikille kannattaa ottaa mukaan hyvin säilyviä ruokalajeja, jotka eivät pienestä kuljetuksesta pahastu. Piknikillä toimivat aina erilaiset salaatit, piiraat, täytetyt leivät ja muut suolaiset herkut, kalayhdistyksen tiedotteessa vinkataan.
Kalayhdistys suosittelee klassista lohipiirakkaa varmana valintana, sillä se maistuu yleensä kaikille. Tällä kertaa lohi saa piiraassa kaverikseen sieniä, ja piiraan valmistaminen onnistuu nopeasti, jos käytät pakastealtaasta löytyvää valmistaikinaa.
– Voit halutessasi tehdä piiraan kertakäyttöiseen foliovuokaan, jolloin sinun ei tarvitse kuljetella piirakkavuokaa edestakaisin kodin ja piknik-paikan välillä.
Lohipiirakka
Voit tehdä piirakan myös ilman sieniä, käytä silloin hieman enemmän paprikaa ja purjoa ja pohjana voit käyttää myös kaupan pakastealtaasta löytyvää valmistaikinaa.
Pohja:
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
100 g margariinia
2–3 rkl kylmää vettä
Täyte:7 dl sieniä, esim. mustatorvisieniä tai suppilovahveroita1 rkl rypsiöljyäpuolikas purjo150 g lämminsavukirjolohta tai 100 g kylmäsavulohtapuolikas punainen paprika100 g juustoa raastettuna2 munaa2 dl ruokakermaa½ tl mustapippuria½ tl yrttisuolaa1 tl timjamia
