Edullista, hyvänmakuista ja helppo valmistaa – miksi suomalaiset eivät hyödynnä tätä raaka-ainetta?

shutterstock_262739627
Henri Alén suositteli Huomenta Suomessa käyttämään rohkeasti verta ruokien raaka-aineena. Shutterstock
Julkaistu

MTV LIFESTYLE

Huippukokki Henri Alén muistutteli Huomenta Suomen lähetyksessä, kuinka edullinen ja hyvänmakuinen raaka-aine veri on.

Muun muassa Muru-ravintolaa luotsaava Henri Alén hehkutti lähetyksessä verta erilaisten ruokalajien raaka-aineena monesta eri syystä. Se sopii hyvin hintansa puolesta myös ruokabudjetistaan tiukkojen arki- tai pyhäruoaksi. 

TIESITKÖ? Verta on yleensä saatavilla lihakaupoissa ja hyvinvarusteltujen ruokakauppojen lihatiskeillä.

– Ensinnäkin veri on mielestäni yksi parhaita raaka-aineita. Se on hemmetin helppo valmistaa, se on hyvänmakuista, se on huokeeta ja eläimestä käytetään kaikki mahdollinen, Alén listaa veren hyviä puolia raaka-aineena.

Huippukokki huomauttaa, että erilaiset veriruoat ovat nousseet trendikkääseen maineeseen maailmalla. Suomessa klassiset veriruoat ovat kuitenkin vielä toistaiseksi olleet unohduksissa suurelta yleisöltä.

– Siihen ei olla ihan Suomessa vielä herätty, Alén huomauttaa.

Verilettuja ja puolukka-salsaa
Klassikkoreseptit Suolaiset letut Henri Alén Pääruoat Suolaiset leivonnaiset Leivonta

Veriletut ja puolukkasalsa – Henri Alénin helppo resepti

Henri Alénin ohjeella valmistuu unohdettu klassikkoruoka. Verilettujen kanssa maistuu puolukkasalsa.

Ainekset

    Veriletut:

    • 2,5 dl naudan verta
    • 1,5 dl kivennäisvettä
    • 1 kananmuna
    • 2 dl ruisjauhoja
    • ½ tl suolaa
    • ripaus mustapippuria
    • 1 rkl hienonnettua lipstikkaa tai fenkoliyrttiä
    • voita paistamiseen

    Puolukkasalsa:

    • 1,5dl puolukoita
    • 1 shalottisipuli
    • 2tl sokeria
    • 1rkl punaviinietikkaa
    • ripaus suolaa

    Valmistusohje

    Sekoita veri ja kivennäisvesi keskenään. Lisää mukaan muna, ja ruisjauhot vähitellen kokoajan vispaten. Lisää loput aineet ja anna taikinan turvota 10 minuuttia peitettynä. Paista pannulla voissa rapeiksi ohukaisiksi.

    Puolukkasalsa:

    Sulata puolukat ja hienonna sipuli. Lisää joukkoon etikka ja sokeri sekä ripaus suolaa. Anna maustua hetki ja tarjoile veriohukaitten kanssa.

    Siirry reseptin sivulle

    Aiheeseen liittyvää:

    Huomenta Suomi Makuja
    Lue myös:

      Uutisia

      Makuja-videot

      Parhaat ruokaohjelmat

      • card_kaappaus_keittiossa
        Kaappaus keittiössä

        Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
        Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

      Suosituimmat reseptit

      1. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
      2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
      3. Coleslaw á la Kari Aihinen
      4. Kirsin lihapiirakat uunissa
      5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
      6. Mustikkapiirakka airfryerissa
      7. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
      8. Kananmunakastike – legendaarinen kastike perunoille tai kalalle
      9. Paistetut kantarellit
      10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka