Anne ja Jukka saivat raumalaisessa pizzeriassa erikoisen pyynnön – toteuttivat toiveen ja hittihän siitä tuli: "Veti ihan hiljaiseksi"

Anne ja Jukka Nordlund pohjaton pizza Jubupizza
Anne ja Jukka Nordlundin Jubupizza on ollut toiminnassa Raumalla jo 7 vuotta. MTV
Julkaistu

Petra Tuominen

petra.tuominen(at)mtv.fi

Raumalaisen Jubupizzan pohjattomasta pizzasta tuli paikallinen hittituote.

Vanhassa Raumassa, torin laidalla toimii Anne Nordlundin ja hänen poikansa Jukka Nordlundin pyörittämä pizzeria Jubupizza. Pienen pizzerian ruokalistalta on kesästä saakka löytynyt yksi erityinen paikalliserikoisuus: pohjaton pizza. Mistä oikein on kyse?

– Tämä lähti kesällä siitä, kun pari nuorta neitokaista tuli kysymään, että saisiko pizzaa ilman pohjaa. Pyyntö veti ihan hiljaiseksi, että miten se nyt oikein onnistuu, Jukka Nordlund kertoo nauraen MTV:lle. 

Koska perheomisteinen pizzeria toimii asiakaslähtöisesti, päättivät Anne ja Jukka toteuttaa neitokaisten erikoisen toiveen. Pohjaton pizza valmistettiin vuokaan ja asiakkaat olivat enemmän kuin tyytyväisiä lopputulokseen.

Pohjattomalla pizzalla yllättävän paljon kysyntää

Muutama viikko sitten yrittäjä Jukka päätti testata pohjatonta pizzaversiota itsekin. 

– Tein sellaisen itselleni ja olin aivan yllättynyt, miten hyvää se oli. Eikä tullut turvotusta, kun minuakin usein vehnä turvottaa.

Jukka päätti ottaa pohjattomasta pizzasta kuvan ja latasi sen ravintolan Facebook-sivuille. Siellä erikoinen pizza tavoitti kohderyhmänsä ja pian asiakkailta alkoi tulvia kyselyitä. Kun Jukka latasi somekanavalle vielä kuvan kolmen pohjattoman pizzan rykelmästä, suosio kasvoi entisestään. 

– Pohjatonta pizzaa tilaavat esimerkiksi ketogeenistä dieettiä noudattavat tai sellaiset ihmiset, joille vehnä aiheuttaa erilaisia oireita. Ajattelimme, että näitä pizzoja ostavat varmaan nuoret naiset. Olikin iso yllätys, kun huomasimme aikuisten miesten ostavan näitä itselleen ja perheelleen, Jukka kertoo.

Pohjattoman pizzan menekki sai raumalaiset yrittäjät innostumaan sen verran, että he päättivät toteuttaa myös toisen asiakkailta kuullun toiveen. Seuraavaksi Jubupizzassa lanseerataan kukkakaalista valmistettu pizzapohja.

– Haluamme olla ajan hermoilla. Viikon sisällä meiltä tulee kukkispohja. Suomessa ei taida olla muita pizzerioita, joista saisi pizzaa kukkakaalipohjalla, tai emme ainakaan löytäneet googlaamalla. 

Yrittäjien innosta kertoo jotain se, että aiemmin kaikki pizzerian pohjat ovat tulleet ravintolaan valmiina. Nyt ravintolassa leivotaan itse kukkakaalipohja pizzoja varten.

***

Katso myös miten valmistuu napolilainen pizza ravintola Capperissa:

Napolilainen pizza paistuu minuutissa 1:26

Aiheeseen liittyvää:

Ruoka Rauma Pizza Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
    2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    9. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
    10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti