Parmesaanipaketti kannattaa tutkia tarkkaan, sillä läheskään kaikki parmesaanina myytävät tuotteet eivät ole aitoa tavaraa.
Ruokakauppojen hyllyt notkuvat toinen toistaan erilaisempia juustoja, ja tämä näky saattaa saada kuluttajien päät pyörälle.
Jos haluat ostaa ruokaasi tai juustolautasellesi aitoa parmesaanijuustoa, kannattaa juustopaketti tutkia tarkkaan. Eräs seikka nimittäin paljastaa, onko juustosi todella sitä mitä luulit ostavasi.
Pelkkä "parmesaani" paketissa ei kerro mitään
Italialainen DOC (Denominazione di Origine controllata) määrittelee sen, missä ja miten parmesaania saa valmistaa. Jos juustosi kuoreen on painettu sanat ”Parmigiano Reggiano”, kyseessä on aito parmesaani.
Tämä tarkoittaa sitä, että millä tahansa muulla nimellä, kuten pelkkä Parmesan tai Reggiano, myytävät juustot eivät ole aitoa parmesaania. Nämä niin sanotusti väärennetyt juustot voivat maistua samalta kuin aidot tuotteet, mutta eivät läheskään aina.
