Etusivu

Yrttinen kaalipiirakka

Yrttinen kaalipiirakka
Yrttinen kaalipiirakka Copyright MTV Oy 2003

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu (Päivitetty )
    • kuoritaikina:
    • 100 g margariinia tai voita
    • 4 dl vehnäjauhoja
    • 1/2 dl kauraleseitä
    • 1/2 tl suolaa
    • n. 1/2 dl silputtua persiljaa
    • 1 1/2 dl maitoa
    • 15 g ( 1/3 pkt ) hiivaa
    • täyte:
    • n. 1 kg valkokaalia
    • 200-300 g parsakaalia
    • 1 iso purjo
    • 2-3 rkl siirappia
    • 1-1 1/2 tl valkosipulipippuria
    • n. 1 tl suolaa
    • n. 1/2 dl silputtua persiljaa
    • 1-2 rkl tuoretta hienonnettua meiramia tai timjamia
    • voiteluun: munaa
    • pinnalle: seesamin- tai pellavansiemeniä
    • 1. Suikaloi kaali ja hauduta sitä miedolla lämmöllä padassa 20-30 minuuttia.
    • 2. Lisää joukkoon parsakaalin kukinnot ja ohuiksi viipaleiksi leikatut parsakaalin varret. Halkaise purjo, huuhdo ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja lisää pataan.
    • 3. Mausta seos siirapilla, valkosipulipippurilla ja suolalla. Hauduta vielä noin 10 minuuttia. Lisää yrttisilput ja anna jäähtyä haaleaksi.
    • 4. Valmista kuoritaikina. Sekoita pehmeän rasvan joukkoon vehnäjauhot, kauraleseet ja suola.
    • 5. Lisää persiljasilppu ja kädenlämpöiseen maitoon liuotettu hiiva. Alusta taikina tasaiseksi.
    • 6. Ota taikinasta noin 2/3 ja kauli se pyöreäksi levyksi ( halk. n 26 cm + reunat ) jauhoja apuna käyttäen.
    • 7. Nosta levy irtopohjaiseen pyöreään vuokaan ja vuoraa taikinalla myös vuoan reunat kädellä painaen.
    • 8. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta lastalla kevyesti painellen.
    • 9. Kauli lopputaikina leivinpaperin päällä vuoan kokoiseksi levyksi. Leikkaa taikinapyörällä levyn keskusta kapeiksi nauhoiksi, jätä reunat ehjiksi. Nosta taikinalevy leivinpaperin avulla piirakan pinnalle ja käännä pohjataikinan reunat päälle.
    • 10. Voitele pinta munalla ja ripottele päälle seesamin- tai pellavansiemeniä.
    • 11. Kypsennä piirakka 200 asteessa uunin alaritilätasolla 35-40 minuuttia.

    Vinkit:

    • * Voit käyttää täytteeseen parsakaalin asemesta kukkakaalia.
    • * Nopea vaihtoehto talvella on on pakastettu parsakaali, käytä sitä 1 pussi ( 200 g ) .
    • * Vaihda halutessasi purjo sipuliin, käytä täytteeseen 2 isohkoa sipulia hienonnettuna.

    - Toim. Kaarina Roininen

     

    Lue myös:
      Lifestyle

      Uusimmat

      •  

      Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja