Tutkimukset väittävät: Pakastevihannekset tuoreita terveellisempiä?
Voivatko pakastevihannekset olla terveellisempiä kuin kaupan vihanneshyllyiltä löytyvät syötävät? Näin ainakin tuoreet tutkimukset väittävät.
Pakastemarjat- ja vihannekset voivat olla tuoreita terveellisempiä, paljastavat tuoreet tutkimukset. Pakasteherkuissa saattaa nimittäin tutkimusten mukaan olla enemmän vitamiineja sekä syöpää vastaan taistelevia antioksidantteja.
Kahden itsenäisen tutkimuksen tulokset paljastivat, että terveydelle hyödyllisiä ravintoaineita löytyi kaikista pakastetuotteista: niin pakasteparsakaalista kuin pakastetuista porkkanoista ja mustikoistakin.
Kahdessa kolmasosassa tutkituista pakastetuotteista oli tuoreita enemmän muun muassa C-vitamiinia, polydenoleita, antosyaaneja, luteiinia ja beetakaroteenia. Näiden antioksidanttisten yhdisteiden tiedetään estävän syöpää sekä tukevan kehon, aivojen, ihon ja silmien toimintaa.
Poimimisesta pitkä matka kauppojen hyllyille
Vaikka ruokakauppojen hedelmä- ja vihanneshyllyt saattavat olla täynnä herkullisen värisiä tuotteita, ovat ne saattaneet lojua varastossa jo pitkään. Mitä pidempään tuotteita säilytetään, niin kaupassa kuin kotona, sitä enemmän niistä häviää ravintoaineita. Sen sijaan pakastimeen vihannekset päätyvät miltei heti poimimisen jälkeen, joten niiden korkeat vitamiini- ja antioksidanttitasot säilyvät.
Tuloksista kävi ilmi, että terveellisin vaihtoehto on syödä juuri poimittuja hedelmiä, vihanneksia tai marjoja. Pakastetuotteet saattavat kuitenkin olla terveellisempiä kuin kaupassa 'tuoreena' myytävät vihannekset, jotka ovat kulkeneet pitkän matkan ennen kauppaan päätymistään.
Esimerkiksi pakasteparsakaalissa oli enemmän C-vitamiinia, luteiinia ja neljä kertaa runsaammin beetakaroteenia kuin kaupan vihanneshyllystä löytyneessä parsakaalissa, jossa kuitenkin oli enemmän polyfenoleja.
Pakasteporkkanoissa puolestaan oli kolminkertainen määrä luteiinia ja tuplasti enemmän karoteenia kuin tuoreessa porkkanassa. Pakastetuissa ruusukaaleissa oli enemmän kaikkia ravintoaineita, mutta esimerkiksi tuore pinaatti oli monilta osin parempaa kuin pakastettu.
Tutkimukset suorittivat itsenäisesti Leatherhead Food Research sekä Chesterin yliopisto, mutta tutkimuksen rahoittamisen hoiti pakastevihannesyhdistys British Frozen Food Association.
(MTV3)
Lähde: Daily Mail
Uusimmat
-
20:01
Taas kolahti päähän! HPK-kolossilta törkytemppu Kärpät-hyökkääjään – pelikieltoa luvassa?
-
20:00
Salkkarit-hahmon kuppi menee lopullisesti nurin – vieraat ajetaan ulos kesken juhlan
-
19:58
Eduskunta muuttamassa kiisteltyä tulorekisterilakia: päästää urheiluseurojen pienet palkinnot pälkähästä
-
19:57
IS: Maa järisi Huittisissa: "Roskikset heiluivat, maa värähteli ja kuului kaksi jännän kuuloista ääntä"
-
19:37
Latistuiko tunnelma? Nämä asiat tappavat suomalaisten seksihalut: "Ennen seksiä kannattaa..."
-
19:29
Tanskan poliisi pidätti tänään 20 ihmistä epäiltyinä terrori-iskun valmistelusta – pidätettyjen epäillään yrittäneen hankkia räjähdysaineita ja aseita
-
19:18
Tylyä menoa! Risto Dufva joutui kokoamaan joukot ”kriisikeskusteluun”
-
19:17
Medialähteet: Ulkoministeriö valmisteli kaikkien halukkaiden isis-leirillä olevien suomalaisten kotiuttamista
-
19:15
Hillary Clinton Twitterissä: "Hyvä Suomi" – Suomen naisvoittoisen hallituksen maine on kiirinyt Yhdysvaltoihin nuoren Sanna Marinin myötä
-
19:15
Tuttu tarina: NHL:ssä paikkaansa hakenut suomalaishyökkääjä taas farmiin
-
19:03
Mies syntyi ilman kiveksiä – sai toisen kaksoseltaan, jotta lapsilla olisi isänsä geenit
-
19:01
Eppu Salminen julkaisi suloisen kuvan Roope Salmisen syntymäpäivän kunniaksi: "Hienosti poika"
-
18:56
Liigan floppiseura ilmaisi tyytymättömyytensä – Leijonista tuttu hyökkääjä riehui välittömästi JYPin paidassa
-
18:49
F1-unelmansa heittävä mestarikuski kiistää katkeruuden: "Olen hyväksynyt sen"
-
18:41
Kulmuni sanoo suoraan LM:lle: Keskusta ei hyväksy kaikkien al-Holin suomalaisten kotiuttamista
-
18:39
Pidätkö moottoriurheilusta ja haluat pilata välit perheeseesi? Monopolysta tuli myyntiin legendaarista kilparataa kunnioittava erikoispainos
-
18:34
Olot 68 000 ihmistä majoittavassa al-Holissa ovat hyvin kylmät ja märät – Unicef MTV:lle: "Yksikin päivä näillä leireillä on lapsille liikaa"
-
18:15
Toimittaja selosti livelähetystä, kun ohi juossut mies läpsäytti takapuolelle – nettikansa raivostui: "Katsokaa tätä idioottia"
-
18:14
Poliisi on varautunut al-Holin leiriltä palaajiin jo useamman kuukauden ajan: "Poliisihallitus ei ole saanut virallista ulkoministeriön virka-apupyyntöä"
-
18:09
Hulvaton video paljastaa, mitä demareiden kokouksissa todella tapahtuu – Sanna Marin vieraili Pelimies-ohjelmassa vuonna 2017
-
Lataa lisää