Tutkimukset väittävät: Pakastevihannekset tuoreita terveellisempiä?
Voivatko pakastevihannekset olla terveellisempiä kuin kaupan vihanneshyllyiltä löytyvät syötävät? Näin ainakin tuoreet tutkimukset väittävät.
Pakastemarjat- ja vihannekset voivat olla tuoreita terveellisempiä, paljastavat tuoreet tutkimukset. Pakasteherkuissa saattaa nimittäin tutkimusten mukaan olla enemmän vitamiineja sekä syöpää vastaan taistelevia antioksidantteja.
Kahden itsenäisen tutkimuksen tulokset paljastivat, että terveydelle hyödyllisiä ravintoaineita löytyi kaikista pakastetuotteista: niin pakasteparsakaalista kuin pakastetuista porkkanoista ja mustikoistakin.
Kahdessa kolmasosassa tutkituista pakastetuotteista oli tuoreita enemmän muun muassa C-vitamiinia, polydenoleita, antosyaaneja, luteiinia ja beetakaroteenia. Näiden antioksidanttisten yhdisteiden tiedetään estävän syöpää sekä tukevan kehon, aivojen, ihon ja silmien toimintaa.
Poimimisesta pitkä matka kauppojen hyllyille
Vaikka ruokakauppojen hedelmä- ja vihanneshyllyt saattavat olla täynnä herkullisen värisiä tuotteita, ovat ne saattaneet lojua varastossa jo pitkään. Mitä pidempään tuotteita säilytetään, niin kaupassa kuin kotona, sitä enemmän niistä häviää ravintoaineita. Sen sijaan pakastimeen vihannekset päätyvät miltei heti poimimisen jälkeen, joten niiden korkeat vitamiini- ja antioksidanttitasot säilyvät.
Tuloksista kävi ilmi, että terveellisin vaihtoehto on syödä juuri poimittuja hedelmiä, vihanneksia tai marjoja. Pakastetuotteet saattavat kuitenkin olla terveellisempiä kuin kaupassa 'tuoreena' myytävät vihannekset, jotka ovat kulkeneet pitkän matkan ennen kauppaan päätymistään.
Esimerkiksi pakasteparsakaalissa oli enemmän C-vitamiinia, luteiinia ja neljä kertaa runsaammin beetakaroteenia kuin kaupan vihanneshyllystä löytyneessä parsakaalissa, jossa kuitenkin oli enemmän polyfenoleja.
Pakasteporkkanoissa puolestaan oli kolminkertainen määrä luteiinia ja tuplasti enemmän karoteenia kuin tuoreessa porkkanassa. Pakastetuissa ruusukaaleissa oli enemmän kaikkia ravintoaineita, mutta esimerkiksi tuore pinaatti oli monilta osin parempaa kuin pakastettu.
Tutkimukset suorittivat itsenäisesti Leatherhead Food Research sekä Chesterin yliopisto, mutta tutkimuksen rahoittamisen hoiti pakastevihannesyhdistys British Frozen Food Association.
(MTV3)
Lähde: Daily Mail
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
07:35
Donald Trump tapasi Christian Balen, sekoitti Bruce Wayneen– "Ja minä vain leikin mukana!"
-
07:32
Historiallinen hetki naisille Irlannissa – parlamentti hyväksyi abortin sallivan lakialoitteen
-
07:31
F1-pomo linjasi tulevia sääntömuutoksia: "Moottoritoimittajien on jaettava teknologiaa tulokkaiden kanssa"
-
07:11
EU vaatii Venäjää vapauttamaan ukrainalaiset merimiehet –"Venäjä on rikkonut kansainvälistä oikeutta"
-
07:02
Tuore tutkimus vahvistaa: Kahvin juonti pidentää elinikää – ja sitä saa juoda reilulla kädellä!
-
07:01
Timo Jutila löysi Tappara-legendasta huiman tutkaparin – "Tiedän vieläkin, missä hän menee"
-
07:00
"Mika Tommola" sai makoisan tuulisuojan – suuren piparikisan finaalissa myös suomalainen Chewbacca sekä kuvaelma Macronin ja Niinistön torikahveista
-
06:43
Veikkaus muutti Rautatieaseman vedonlyöjän pelikentäksi ja sai rahapeliongelmaiset näkemään punaista – "Äärimmäisen ongelmallinen mainoskampanja"
-
06:38
Geeniprofiloinnista toivotaan täsmäapua syövän hoitoon, tulokset tosin vielä laihanlaisia: "Pitää olla varovainen, ettei tarjota huonompaa hoitoa"
-
06:37
Joulun sää pysyttelee arvoituksena: Pakkasta mahdollisesti vielä aattoa edeltävinä päivinä – juuri silloin saattaa tapahtua käänne
-
06:22
Patrik Laineen kuiva joulukuu päättyi – nousi maalipörssissä toiseksi
-
06:20
May ei saanut Brysselistä kotiinvietävää – kaikilta EU-mailta yhtenäinen tyly viesti Britannialle
-
06:17
Sekasortoon päättyneen europelin loppuhetket pännivät selostaja Tuomas Virkkusta – "Käsittämättömän idioottimaista toimintaa!"
-
06:06
Maaseudun tulevaisuus: Vihreiden Pekka Haavisto voi tehdä hallitusyhteistyötä perussuomalaisten kanssa – vaalitavoitteena paikka puolueiden kärkikolmikossa
-
06:03
Miehen masennusoireisiin saattaa löytyä apu tästä tutusta hormonista
-
05:56
Strasbourgin joulutorilla hyökännyt Cherif Chekatt oli poliisin tarkkailulistalla vuosia – jo 2013 vankilassa hän sai papereihinsa merkinnän: "Radikalisoitunut"
-
05:55
Kimi Räikköseltä painokasta puhetta väleistään Sebastian Vetteliin – "En näe syitä"
-
05:48
WSJ: Syyttäjä tutkii epäilyjä Trumpin virkaanastujaisvarojen väärinkäytöstä – pääsivätkö juhlien suurlahjoittajat vaikuttamaan USA:n politiikkaan?
-
05:46
Jani keräsi roskia rannalta ja järkyttyi – nyt miehellä on painavaa sanottavaa kalastajille: "Ajatelkaa nyt muitakin kuin itseänne"
-
05:38
Pikkujoulut vielä edessä? Jätä auto kotiin – poliisi järjestää rattijuoppojen valvontamaratonin vuoden kiireisimpään aikaan
-
Lataa lisää