Tiesitkö? Näin helposti saat mausteet maistumaan vahvemmin
Ruoasta saa maukkaampaa mausteiden avulla, mutta tiesitkö, että mausteidenkin voimaa voi parantaa?
Erityisesti aasialaisessa keittiössä on käytetty jo vuosisatoja yhtä niksiä mausteiden maun tehostamiseen: kokonaiset pippurit, kanelit, kuminat ja muut kannattaa paahtaa kevyesti pannulla ennen niiden jauhamista, jotta niiden aromit vapautuvat.
Jos siis haluat mausteista mahdollisimman paljon irti, osta ne kokonaisina valmiiden jauheiden sijaan. Paahda tämän jälkeen mausteita kevyesti pannulla välillä sekoittaen. Älä polta mausteita, vaan lopeta paahtaminen heti, kun mausteet alkavat saada hieman väriä. Älä myöskään käytä pinnoitettuja pannuja, kuten teflonia, sillä pannusta voi irrota epämiellyttäviä makuja korkeissa lämpötiloissa. Kun mausteet ovat saaneet hieman väriä, sammuta levy ja anna niiden olla vielä pannulla hetki jälkilämmössä. Anna mausteiden jäähtyä ja jauha ne sitten esimerkiksi morttelissa.
Jos käytät useampia mausteita, kannattaa ne paahtaa ainakin aluksi erikseen, sillä eri mausteet tarvitsevat eri pituisen paahtoajan. Esimerkiksi kanelitangon paahtamisessa kestää kauemmin kuin valkopippurin tai korianterin.
Lähde: Culinate
(MTV3)
Uusimmat
-
17:57
Voiko katulaittomalla kilpa-autolla hakea hamppariaterian autokaistalta? Ainakaan McLaren Senna GTR:ää ei voi siihen käyttöön suositella
-
17:55
NHL-seurojen liikkeet nyt täysi mysteeri SM-liigan urheilujohtajille – HIFK:n Tobias Salmelainen ennakoi yllätyskäännettä: "Ainakin puhetta on ollut"
-
17:48
Yökahvilat joutuvat lopettamaan – aukioloaikoja rajoitetaan, säännöt voimaan jo torstaina
-
17:22
Toimihenkilöliitto Jytyssä tiukka puheenjohtajavaali – Jonna Voima voitti liittoa kymmenen vuotta johtaneen Maija Pihlajamäen
-
17:20
Emmie yritti ottaa donitsistaan kuvaa someen, mutta leivos vietiin kädestä silmänräpäyksessä – huvittava välikohtaus tallentui videolle
-
17:20
Herttuatar Meghan käyttää satoja tuhansia euroja vaatteisiin – kuninkaallisasiantuntijoilla yksi huolenaihe
-
17:15
Keskusrikospoliisin TikTok-video aiheutti arvosteluryöpyn – Sexpon toiminnajohtaja kritisoi videon näkökulmittamista: "Se on aika selvä viesti"
-
17:04
Presidentti Niinistö vetoaa suomalaisiin koronakriisin keskellä – lue painokas viesti sanasta sanaan: "Nyt pitää muistaa: meistä jokainen on paljon vartija"
-
17:01
Oletko tajunnut tätä tuorekelmusta? Taran uskomattoman yksinkertaisesta vinkistä hitti: "Kaikille teille, jotka ette usko"
-
16:42
SM-liigaseura reagoi maalinteon ongelmiinsa: Michael Keränen ja KHL-ihme Mika Partanen siirtyvät Sportiin
-
16:33
Orava pyrki sinnikkäästi sisään Tiinan asuntoon – ikkunan takana heiluva pörröhäntä tallentui hellyttävälle videolle
-
16:24
Tätä HUSin valmiustason nosto tarkoittaa – toimitusjohtaja kommentoi: "On mahdollista, että alamme priorisoimaan hoitoja"
-
16:21
Mehiläinen ei ostakaan Pihlajalinnaa – KKV esitti aiemmin terveysyhtiöiden yrityskaupan kieltoa
-
16:17
Lahjusoikeudenkäynti Nicolas Sarkozya vastaan alkoi Ranskassa – entistä presidenttiä uhkaa jopa 10 vuoden vankeus
-
16:11
Max Verstappen asettui poikkiteloin Toto Wolffin kanssa – tyrmäsi Mercedes-pomon sääntökritiikin: "Sitä ei voi vielä tässä vaiheessa edes sanoa"
-
16:10
Eronnut Salkkarit-kaunotar Jasmin Voutilainen avautuu tuntemuksistaan: "Olen itkenyt surusta, pelosta, helpotuksesta ja epätietoisuudesta"
-
16:01
Etelä-Karjalan keskussairaalan tiloihin murtauduttiin – vorot veivät huomattavan määrän huumaavaksi luokiteltuja lääkkeitä
-
15:58
Rajoitukset lopettavat taas kulttuuritapahtumat – miten jo tekohengitystä saava ala selviää vielä tästäkin? "Tilanne on todella paha, kamelin selkä on katkeamassa"
-
15:54
Vantaan kerrostalopaloa epäillään tahallaan sytytetyksi – asunnosta löytynyt vainaja tunnistettu
-
15:48
Uskomaton video! Mies väänsi alligaattorin leuat auki paljain käsin pelastaakseen koiranpentunsa
-
Lataa lisää