Tiesitkö? Näin helposti saat mausteet maistumaan vahvemmin
Ruoasta saa maukkaampaa mausteiden avulla, mutta tiesitkö, että mausteidenkin voimaa voi parantaa?
Erityisesti aasialaisessa keittiössä on käytetty jo vuosisatoja yhtä niksiä mausteiden maun tehostamiseen: kokonaiset pippurit, kanelit, kuminat ja muut kannattaa paahtaa kevyesti pannulla ennen niiden jauhamista, jotta niiden aromit vapautuvat.
Jos siis haluat mausteista mahdollisimman paljon irti, osta ne kokonaisina valmiiden jauheiden sijaan. Paahda tämän jälkeen mausteita kevyesti pannulla välillä sekoittaen. Älä polta mausteita, vaan lopeta paahtaminen heti, kun mausteet alkavat saada hieman väriä. Älä myöskään käytä pinnoitettuja pannuja, kuten teflonia, sillä pannusta voi irrota epämiellyttäviä makuja korkeissa lämpötiloissa. Kun mausteet ovat saaneet hieman väriä, sammuta levy ja anna niiden olla vielä pannulla hetki jälkilämmössä. Anna mausteiden jäähtyä ja jauha ne sitten esimerkiksi morttelissa.
Jos käytät useampia mausteita, kannattaa ne paahtaa ainakin aluksi erikseen, sillä eri mausteet tarvitsevat eri pituisen paahtoajan. Esimerkiksi kanelitangon paahtamisessa kestää kauemmin kuin valkopippurin tai korianterin.
Lähde: Culinate
(MTV3)
Mainos
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
17:55
Raaka väkivalta siirtyi Ruotsissa kaduille tavallisten ihmisten keskelle – naapurimaahan palkataan 10 000 uutta poliisia muutamassa vuodessa
-
17:53
Timanttiliigassa huipputiukka naisten pituuskisa – kolmen kärki sentin sisällä
-
17:44
Timanttiliigan pika-aidoissa paineltiin kovaa vauhtia – maailman ykkösnainen murskavoittoon
-
17:34
Perhekoti pienessä maalaiskylässä muutti itsetuhoisen Venlan, 22, elämän: Keijo ja Tiina ovat kasvattaneet kotonaan lähes 60 teiniä: "Ei täällä ole yhtään ylimääräistä"
-
17:19
Estejuoksija Camilla Richardsson lähellä ennätystasoaan Timanttiliigassa – kenialaiskärki paineli kovaa vauhtia
-
17:13
Ranska on valmis ottamaan vastaan 40 siirtolaista Open Arms -alukselta Italiasta
-
17:10
Tiina sai jyrkkää palautetta kauppareissustaan – Ensitreffit alttarilla -pariskunta muistelee kohua herättänyttä kohtausta: "Olin oikeasti aivan hermoromahduksen partaalla"
-
17:00
Carlisa laittoi ruokavalionsa kuntoon – laihtui vuodessa liki 50 kiloa: "Sokeri oli yksi suurimmista paheistani"
-
16:52
Nopeusajoissa Lappeenrannassa kilpaillut Henry ylitti maaliviivan juuri ennen surmansa saanutta kuljettajaa: "Viisi minuuttia aikaisemmin juttelin vielä hänen kanssaan"
-
16:41
Jose Mourinho ei ole onnistunut löytämään uutta valmennuspestiä – murtui kyyneliin: "Minulla on ikävä jalkapalloa"
-
16:39
Tutkijat ymmällään Grönlannin ilmiöstä: Näinhän piti käydä vasta 2070-luvun pahimmissa visioissa
-
16:35
Gibraltar hylkäsi USA:n antaman Grace 1 -tankkerin takavarikkomääräyksen – alus jatkaa matkaansa Iranin lipun alla
-
16:30
Ministeriö: Israelin armeija ampui kolme palestiinalaista Gazan rajalla – yli 300 palestiinalaista kuollut yli vuoden kestäneissä mielenosoituksissa
-
16:19
Karjankasvattajat pelkäävät, että EU-Mercosur-kauppasopimus tekee jauhelihaa belgialaisesta naudasta: "Kasvattajat eivät ole enää etusijalla"
-
16:10
Englantilainen rugbypelaaja kuoli 20-vuotiaana pelimatkalla
-
16:06
"Jarruttaminen on vähintään yhtä vaarallista kuin kiihdyttäminen" – asiantuntija kommentoi Lappeenrannan traagista kuolemaan johtanutta nopeusajoturmaa
-
16:02
Ainakin tuhansia on pidätetty Kashmirissa kahden viikon aikana – laki sallii pidättämisen jopa kahdeksi vuodeksi ilman syytteitä
-
16:02
Salkkarit-komistus teki paljastuksen parisuhteestaan: "Puolisoni on myös näyttelijä"
-
16:02
BMW-kuskin toiminta saa isät ja äidit raivon partaalle: ”Kun ajat Bemarilla, mutta sinulla ei ole varaa maksaa kotiinkuljetuksesta”
-
15:49
Pääministeri Johnson aikoo vaatia uutta brexit-sopimusta ensi viikolla – sopimuksettomasta erosta ennustetaan sekasortoista
-
Lataa lisää