Tiesitkö? Näin helposti saat mausteet maistumaan vahvemmin
Ruoasta saa maukkaampaa mausteiden avulla, mutta tiesitkö, että mausteidenkin voimaa voi parantaa?
Erityisesti aasialaisessa keittiössä on käytetty jo vuosisatoja yhtä niksiä mausteiden maun tehostamiseen: kokonaiset pippurit, kanelit, kuminat ja muut kannattaa paahtaa kevyesti pannulla ennen niiden jauhamista, jotta niiden aromit vapautuvat.
Jos siis haluat mausteista mahdollisimman paljon irti, osta ne kokonaisina valmiiden jauheiden sijaan. Paahda tämän jälkeen mausteita kevyesti pannulla välillä sekoittaen. Älä polta mausteita, vaan lopeta paahtaminen heti, kun mausteet alkavat saada hieman väriä. Älä myöskään käytä pinnoitettuja pannuja, kuten teflonia, sillä pannusta voi irrota epämiellyttäviä makuja korkeissa lämpötiloissa. Kun mausteet ovat saaneet hieman väriä, sammuta levy ja anna niiden olla vielä pannulla hetki jälkilämmössä. Anna mausteiden jäähtyä ja jauha ne sitten esimerkiksi morttelissa.
Jos käytät useampia mausteita, kannattaa ne paahtaa ainakin aluksi erikseen, sillä eri mausteet tarvitsevat eri pituisen paahtoajan. Esimerkiksi kanelitangon paahtamisessa kestää kauemmin kuin valkopippurin tai korianterin.
Lähde: Culinate
(MTV3)
Uusimmat
-
18:27
Lewis Hamilton nimesi F1-uransa kovimman vastuksen – valinta ei suinkaan osunut Max Verstappeniin
-
18:22
Wlima Murto seipään finaaliin ennätyskunnossa – kertoo karsinnan tiukasta paikasta: "Hyvä paineharjoitus"
-
18:08
Hääpäiväkirjat-morsian avautuu yllättäen kasvaneista paineistaan: "Mitä jos romahdankin ihan täysin?"
-
18:01
Maailmanmestari Adele Milloz, 26, putosi kuolemaan kaverinsa kanssa
-
18:00
Näin autat hukkuvaa turvallisesti: "Huonoimmassa tapauksessa vedessä on kaksi pelastettavaa"
-
17:59
Louis Vuittonin "maalipurkki" hämmentää – tämä laukku maksaa yli 2000 euroa
-
17:56
Marin: ”Venäjä voi vain hävitä aloittamansa sodan” – Pohjoismaiden pääministerien ja Saksan liittokanslerin tiedotustilaisuus suorana kello 18.15
-
17:53
Tyrnävällä vakava liikenneonnettomuus – yksivuotias lapsi jäi auton alle ja kuoli
-
17:40
Venäjä: Pyrimme tekemään kaikkemme, jotta IAEA pääsisi Zaporizhzhjan ydinvoimalaan – MTV seuraa sotaa
-
17:35
Meneekö sinullakin joskus aakkoset sekaisin? Ei hätää, niin menee Norjan pääministerilläkin
-
17:33
ManU:n portugalilaistähdelle sataa rapaa niskaan – "Huonoin joukkuekaveri"
-
17:31
Mitä tänä kesänä on tapahtunut? – Katso merkittävimmät uutistapahtumat pikakelauksella!
-
17:10
Näin arktisen alueen odotettua hurjempi lämpeneminen iskee Suomeen – "Tulemme kokemaan jopa kolminkertaisen lämpenemisen muuhun maailmaan verrattuna"
-
17:08
Hämmentävä näky Intiassa: Krokotiili ui tulvivilla kaduilla
-
17:04
Saimaaseen valui viikonloppuna 1000 litraa öljyä
-
17:04
Jos Gettomasa saisi tehdä kappaleen kenen tahansa kanssa, nousisi yksi nimi yli muiden: "Hän oli mun lapsuuden sankari"
-
16:57
Oligarkit maksaneet Helsinki Hallin vuokrat etukäteen pitkälle eteenpäin – areena rapistuu tyhjän panttina ja toiveet häädöstä laihat
-
16:52
Helsingissä valmistaudutaan vastaanottamaan Ukrainan lastenkodin lapsia
-
16:48
Ruotsalaisseurat Leo Komarovin perässä – suomalaiskonkari kyttää vielä NHL-korttia
-
16:41
Gnistan kaappasi Veikkausliigan ex-tähtipelaajan – kokemusta Mestarien liigasta
-
Lataa lisää