Tiesitkö? Näin helposti saat mausteet maistumaan vahvemmin
Ruoasta saa maukkaampaa mausteiden avulla, mutta tiesitkö, että mausteidenkin voimaa voi parantaa?
Erityisesti aasialaisessa keittiössä on käytetty jo vuosisatoja yhtä niksiä mausteiden maun tehostamiseen: kokonaiset pippurit, kanelit, kuminat ja muut kannattaa paahtaa kevyesti pannulla ennen niiden jauhamista, jotta niiden aromit vapautuvat.
Jos siis haluat mausteista mahdollisimman paljon irti, osta ne kokonaisina valmiiden jauheiden sijaan. Paahda tämän jälkeen mausteita kevyesti pannulla välillä sekoittaen. Älä polta mausteita, vaan lopeta paahtaminen heti, kun mausteet alkavat saada hieman väriä. Älä myöskään käytä pinnoitettuja pannuja, kuten teflonia, sillä pannusta voi irrota epämiellyttäviä makuja korkeissa lämpötiloissa. Kun mausteet ovat saaneet hieman väriä, sammuta levy ja anna niiden olla vielä pannulla hetki jälkilämmössä. Anna mausteiden jäähtyä ja jauha ne sitten esimerkiksi morttelissa.
Jos käytät useampia mausteita, kannattaa ne paahtaa ainakin aluksi erikseen, sillä eri mausteet tarvitsevat eri pituisen paahtoajan. Esimerkiksi kanelitangon paahtamisessa kestää kauemmin kuin valkopippurin tai korianterin.
Lähde: Culinate
(MTV3)
Uusimmat
-
22:49
Tulikuuma maalitykki Leijoniin – kuusi uutta peluria MM-leiritykseen
-
22:24
Purra: Suomi ei hyväksynyt Kansainvälisen valuuttarahaston julkilausumatekstiä – yhteinen julkilausuma jäi antamatta
-
22:23
"Monsteri" on kuollut – kehonrakentajan vaimolta tiukka toive
-
22:18
Finnair ei lennä Israelin tai Iranin ilmatilassa
-
21:49
Oulussa etsitään yhä kadonnutta naista
-
21:47
Kärppäkapteeni Atte Ohtamaa, 36, paljasti tehneensä isoja päätöksiä – "Pakko myöntää itsellekin"
-
21:26
Ogier tykitti hirmuvedon päivän päätteeksi – Kroatian MM-rallin kärjessä melkoinen tilanne: MTV seurasi
-
21:24
Kärpät palasi mitalikantaan SM-liigassa! Tähtipelaaja huudatti kotiyleisöä jatkoerässä
-
21:15
Nainen kävi yksillä Tinder-treffeillä miehen kanssa – seurasi lähes viisi vuotta vainoamista
-
21:15
Suosikkitubettaja jätti ilmoittamatta yli 180 000 euron tulot – tuomittiin ehdolliseen vankeuteen
-
20:56
Leijonilta ryhtiliike – Ruotsi kaatui jatkoajalla
-
20:52
Tilastokeskuksen asiantuntija: Alv-nosto vaikuttaa eniten pienituloisimpiin
-
20:51
Jari-Matti Latvala mietti jo synkkiä: "Ei mitään mahdollisuuksia" – suoraa puhetta Sébastien Ogierista
-
20:45
Nuori mies on sytyttänyt itsensä palamaan Trumpin oikeudenkäynnin ulkopuolella
-
20:32
Inter edelleen ilman voittoa – Ilveksen ahdinko jatkuu
-
20:29
Epäily Ruotsissa: Mies hyökkäsi kolmen naisen kimppuun – poliisi ampui epäiltyä
-
20:13
Hanna Pakarisen sydän alkoi oireilla ja laulaja hakeutui lääkäriin – diagnoosi oli jotain, mitä hän ei saattanut lainkaan odottaa
-
20:11
Nainen törmäsi sähköskootterilla rajusti 67-vuotiaaseen Briteissä – kuskilta yllättävä reaktio
-
20:04
WHO: Lintuinfluenssa H9N2 on tarttunut ihmiseen
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo ihmettelee: "Miksi haluat tämän työn?"
-
Lataa lisää