Maailmankuulu ruokalehti Restaurant Magazine julkisti jälleen arvostetun vuosittaisen listansa 50 maailman parhaimmasta ravintolasta.
Maailman parhaan ravintolan titteli ei ole enää Tanskassa. Ykköspaikalle vuoden 2013 maailman parhaiden ravintoloiden listalla nousi Espanjan Gironassa sijaitseva Rocan veljesten El Celler de Can Roca. Maailman parhaan ravintolan kruunua vuodesta 2010 pitänyt tanskalaisravintola Noma joutui nyt tyytymään kakkossijaan.
Top 50 -listan kärkikymmenikössä ei muuten tapahtunut sen suurempia muutoksia viime vuoteen verrattuna. Sijoitukset kärkikymmenikön sisällä vaihtuivat hieman. Uusina niminä kärkikymmenikköön nousivat itävaltalainen Steirereck (sija 11 vuonna 2012) ja saksalainen Vendome (sija 23 vuonna 2012). Naapurimaamme Ruotsin ylpeys, tukholmalaisravintola Frantzén/Lindeberg nousi sijalta 20 sijalle 12 vuoden 2013 listalle.
Restaurant Magazinen 50 maailman parhaan ravintolan lista muodostuu ruokakriitikkojen, kokkien ja muiden alan asiantuntijoiden mielipiteiden ja koeruokailujen perusteella. Tämän vuoksi monet ravintoloitsijat arvostavat juuri Restaurant Magazine -lehden listaa, sillä tuomariston kirjo on niin laaja, toisin kuin esimerkiksi Michelin-oppaassa.
Chez Dominique putosi listalla
Keittiöpäällikkö Hans Välimäen helsinkiläinen kahden Michelin-tähden ravintola Chez Dominique ei tänä vuonna yltänyt 50 maailman parhaan ravintolan joukkoon. Edellisvuosina Chez Dominique on yltänyt parhaimmillaan sijoille 21, 23 ja 35. Viime vuonna ravintola putosi listalla jopa 21 sijaa alaspäin ja joutui tyytymään listasijaan 56. Vuoden 2013 listalla Chez Dominique on sijalla 67.
Chez Dominique on edelleen ainoa suomalainen ravintola Restaurant Magazinen Top 100 maailman parhaiden ravintoloiden listalla.
Ravintoloiden Top 50
1. El Celler de Can Roca (Espanja)
2. Noma (Tanska)
3. Osteria Francescana (Italia)
4. Mugaritz (Espanja)
5. Eleven Madison Park (USA)
6. DOM (Brasilia)
7. Dinner by Heston Blumenthal (Englanti)
8. Arzak (Espanja)
9. Steirereck (Itävalta)
10. Vendôme (Saksa)
11. Per Se (USA)
12. Frantzen / Lindeberg (Ruotsi)
13. The Ledbury (Englanti)
14. Astrid y Gastón (Peru)
15. Alinea (USA)
16. L'Arpege (Ranska)
17. Pujol (Meksiko)
18. Le Chateaubriand (Ranska)
19. Le Bernardin (USA)
20. Narisawa (Japani)
21. Attica (Australia)
22. Nihonryori Ryugin (Japani)
23. L'Astrance (Ranska)
24. Saint-Germain L'Atelier de Joël Robuchon (Ranska)
25. Hof Van Cleve (Belgia)
26. Quique Dacosta (Espanja)
27. Le Calandre (Italia)
28. Mirazur (Ranska)
29. Daniel (USA)
30. Aqua (Saksa)
31. Biko (Meksiko)
32. Nahm (Thaimaa)
33. The Fat Duck (Englanti)
34. Faviken (Ruotsi)
35. Oud Sluis (Hollanti)
36. Amber (Kiina)
37. Vila Joya (Portugali)
38. Restaurant Andre (Singapore)
39. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana (Kiina)
40. Combal.Zero (Italia)
41. Piazza Duomo (Italia)
42. Schloss Schauenstein (Sveitsi)
43. Mr & Mrs Bund (Kiina)
44. Asador Etxebarri (Espanja)
45. Geranium (Tanska)
46. Maní (Brasilia)
47. The French Laundry (USA)
48. Quay (Australia)
49. Septime (Ranska)
50. Central (Peru)
Lähde: theworlds50best.com
Petra Kiiski/MTV3
Tutustu MTV3.fi:n uuteen Lifestyle-sivustoon