Metsäruualle eli villiyrteille, sienille ja marjoille kehitetään omaa markkinapaikkaa. Uudellamaalla käynnissä olevassa pilottihankkeessa 4 H-nuoret keräävät villiyrttejä ravintoloille toimitettavaksi. Nuoret saavat keräyksestä taskurahaa ja ravintolat helposti tuoreita villiyrttejä käyttöönsä.
Sipoon Söderkullan koulun kuudesluokkalaiset pääsivät tänään tutustumaan villiyrtteihin. Tehtävänä oli kerätä nokkosta, vuohenputkea ja ketunleipää paikallisen pitopalvelun tarpeisiin. Meneillään olevassa pilottihankkeessa kehitetään luonnontuotteiden keräys- ja jakeluverkostoa ja digitaalista kauppapaikkaa.
– Olemme rakentaneet digitaalisen markkinapaikan, jossa voi tilata keräilijältä suoraan kerättäväksi villiyrttejä. Sen jälkeen kerääjä ilmoittaa, milloin yrtit ovat kerättävissä ja toimittaa ne suoraan toivottuun paikkaan, kertoo Forest Foody Oy:n toimitusjohtaja Jenni Kähkönen.
