Seitsemän tapaa parantaa makuaistia
Tiesitkö, että makuaistia voi parantaa? Joillakin ihmisillä on luonnostaan hyvä kyky erottaa maut toisistaan, toiset taas tarvitsevat harjoitusta. Oppimalla erottamaan pienimmätkin makuvivahteet makuaistisi tehostuu ja alat nauttimaan ruoasta aivan uudella tavalla.
1. Tunne makuaistisi
Ensimmäinen askel makuaistin parantamisessa on oppia tunnistamaan viisi perusmakua. Makean aistimus johtuu yleensä sokerista tai muusta makeutusaineesta. Hapan taas aistii ruoan happoisuutta. Suolaisuus maistaa suolan ruoasta, ja makuaisteista ehkä herkin eli karvas reagoi vahvoihin, pureviin ja usein epämiellyttäviin makuihin. Viides perusmaku on lihaisuus eli umami, jota esiintyy maustamattomassa lihassa, joissain juustoissa sekä arominvahventeena käytetyssä natriumglutamaatissa.
2. Kokeile joka päivä jotain uutta
Kokeile uusia ruokia – jopa niitä joita yleensä kartat. Tavoitteenasi on treenata makunystyröitäsi tunnistamaan uusia makuja ja niiden yhdistelmiä. Kokeilematta et voi koskaan oppia, miten suolainen, karvas ja hapan maku eroavat toisistaan.
3. Nauti täysillä
Älä hätäile. Nauti ja maistele jokaista suupalaa, anna makujen täyttää aistisi. Kiinnitä huomioita erilaisten ruokien makuun, suutuntumaan ja tuoksuun.
4. Älä unohda muita aistejasi
Kaikki aistisi osallistuvat osaltaan syömistapahtumaan. Ne voivat jopa vaikuttaa siihen, kuinka suhtaudut ruokaasi. Monelle ruoan epämiellyttävä ulkonäkö tai haju on selvä merkki siitä, että ruoka myös maistuu pahalle, vaikka todellisuudessa se saattaisi olla elämäsi paras annos. Toki sinun on kuunneltava, mitä näkö-, haju- ja tuntoaistisi kertovat sinulle, mutta älä anna niiden liiaksi määrittää kokeilujasi. Illasta joskus pimeässä. Anna nenäsi johdattaa uusien herkkujen luo.
5. Kikkaile mausteilla
Mausteet ilahduttavat makuaistiasi. Kokeilemalla uusia mausteita tutustutat makuaistisi uusiin makuprofiileihin, ja opit erottamaan makuja toisistaan. Tunnistamalla mausteet ruoasta opit nauttimaan maailman eri keittiöistä enemmän kuin aikaisemmin – ja tunnistamaan niille tyypillisiä piirteitä.
6. Pidä makuaistisi raikkaana
Kun nautit kulinaristisesta seikkailusta, esimerkiksi ylellisen viiden ruokalajin menun parissa, sinun on muistettava puhdistaa ja raikastaa makuaistisi ruokalajien välillä. Voit esimerkiksi imeskellä limetti- tai appelsiinilohkoa, syödä voileipäkeksin tai ottaa lusikallisen appelsiinisorbettia. Myös runsaasta vedenjuonnista on apua. Ilman makuaistin raikastusta jokaiseen syömääsi annokseen jää makuelementtejä edellisestä, joka voi häiritä makunautintoasi. Samasta syystä sushin kanssa tarjoillaan inkivääriä – ei palojen päälle laitettavaksi, vaan makuaistin raikastamiseksi suupalojen välissä.
7. Vähennä suolaa
Monet kulinaristit suosittelevat suolan hylkäämistä kokonaan joksikin aikaa. Suolalle on kyllä käyttöä, mutta on varsin yleinen tapa laittaa sitä liikaa ruokaan. Jo viikon suolaton jakso helpottaa eri makujen ja mausteiden tunnistamista ja erottamista toisistaan. Lisäksi suolan vähentäminen on terveellistä. Samaa kikkaa kannattaa kokeilla myös sokerin suhteen.
Makuaistin parantaminen todella saa ruokasi maistumaan paremmalta. Kulinaristiksi oppiminen vaatii töitä ja harjoitusta – mutta ainakin harjoittelu on hauskaa!
Lähde: allwomenstalk
Uusimmat
-
11:18
Toivo Sukarille tehtiin kaksi pallolaajennusta tammikuussa – tällainen on hänen vointinsa nyt
-
11:10
Tuija Pehkosen isä on menehtynyt: "Tosi kova ikävä"
-
11:02
Tämän syyn takia italialainen maajussi-Francesco tuntee olevansa enemmän kotonaan Suomessa kuin Italiassa
-
10:58
Kimi Räikkönen teki sen taas! Jäämies nauratti ajollaan Nascarissa
-
10:47
Kotkassa 10 auton onnettomuus, Hämeenlinnassa kolmen auton ja rekan kolari – MTV seuraa kelin vaikutuksia liikenteeseen
-
10:38
Leo Komarovilta härski provosointi – meneekö tämä selitys läpi? "Olen vähän värisokea"
-
10:37
Ostitko tätä saippuaa? Poista heti käytöstä
-
10:33
Asikkalan taksisurman järkyttävät yksityiskohdat julki – Syyte: Mies suunnitteli ennalta raiskaavansa uhrin
-
10:31
Näin suomalaiset asuvat: Ykköshaaveena yhä omakotitalo, mutta harva haluaa hyvin suureen asuntoon
-
10:24
IS: Ben Zyskowiczin kimppuun hyökännyttä miestä on syytetty useista pahoinpitelyistä – oli ehdollisen vankeuden koeajalla
-
10:14
Kultaleijonan paraatipelastus sai NHL-seuran sekoamaan – "Oletko tosissasi?"
-
09:57
Autoilija, milloin viimeksi katsoit renkaitasi vähän tarkemmin? Älä pelleile "parasta ennen -päivän" kanssa
-
09:47
Taipuuko Netanjahu? Yli 600 000 suuttunutta israelilaista rynni kaduille
-
09:46
Matkustaja halusi poistua lähdössä olleesta lentokoneesta – laukaisi hätäpoistumiseen käytettävän liukumäen
-
09:41
Tutkimus: Ilmastonmuutoksen suorat vaikutukset pienemmät Suomeen talouteen kuin muihin maihin – vihreä siirtymä parantaa kilpailukykyä
-
09:36
Boris Becker avaa avioliiton maksanutta seksisekoilua – lapsi venäläismallin kanssa, oma vaimo oli sairaalassa
-
09:35
Kuluttajien luottamus talouteen edelleen heikkoa – teollisuuden näkymät synkkenivät
-
09:30
Tänään TV:ssä: Maria Veitola istui vieressä, kun haastateltava piikitti itseensä huumetta
-
09:01
Ennätysmies Cristiano Ronaldo hurjana EM-karsinnoissa – Portugali takoi murskaavaa jälkeä
-
08:34
Ukraina: Venäjä on vähentänyt joukkojaan Valko-Venäjällä, Putin vaikuttaa yhä uskovan täyteen voittoon – MTV seuraa sotaa
-
Lataa lisää