Tiesitkö, että makuaistia voi parantaa? Joillakin ihmisillä on luonnostaan hyvä kyky erottaa maut toisistaan, toiset taas tarvitsevat harjoitusta. Oppimalla erottamaan pienimmätkin makuvivahteet makuaistisi tehostuu ja alat nauttimaan ruoasta aivan uudella tavalla.
1. Tunne makuaistisi
Ensimmäinen askel makuaistin parantamisessa on oppia tunnistamaan viisi perusmakua. Makean aistimus johtuu yleensä sokerista tai muusta makeutusaineesta. Hapan taas aistii ruoan happoisuutta. Suolaisuus maistaa suolan ruoasta, ja makuaisteista ehkä herkin eli karvas reagoi vahvoihin, pureviin ja usein epämiellyttäviin makuihin. Viides perusmaku on lihaisuus eli umami, jota esiintyy maustamattomassa lihassa, joissain juustoissa sekä arominvahventeena käytetyssä natriumglutamaatissa.
2. Kokeile joka päivä jotain uutta
Kokeile uusia ruokia – jopa niitä joita yleensä kartat. Tavoitteenasi on treenata makunystyröitäsi tunnistamaan uusia makuja ja niiden yhdistelmiä. Kokeilematta et voi koskaan oppia, miten suolainen, karvas ja hapan maku eroavat toisistaan.
3. Nauti täysillä
Älä hätäile. Nauti ja maistele jokaista suupalaa, anna makujen täyttää aistisi. Kiinnitä huomioita erilaisten ruokien makuun, suutuntumaan ja tuoksuun.
4. Älä unohda muita aistejasi
Kaikki aistisi osallistuvat osaltaan syömistapahtumaan. Ne voivat jopa vaikuttaa siihen, kuinka suhtaudut ruokaasi. Monelle ruoan epämiellyttävä ulkonäkö tai haju on selvä merkki siitä, että ruoka myös maistuu pahalle, vaikka todellisuudessa se saattaisi olla elämäsi paras annos. Toki sinun on kuunneltava, mitä näkö-, haju- ja tuntoaistisi kertovat sinulle, mutta älä anna niiden liiaksi määrittää kokeilujasi. Illasta joskus pimeässä. Anna nenäsi johdattaa uusien herkkujen luo.
5. Kikkaile mausteilla
Mausteet ilahduttavat makuaistiasi. Kokeilemalla uusia mausteita tutustutat makuaistisi uusiin makuprofiileihin, ja opit erottamaan makuja toisistaan. Tunnistamalla mausteet ruoasta opit nauttimaan maailman eri keittiöistä enemmän kuin aikaisemmin – ja tunnistamaan niille tyypillisiä piirteitä.
6. Pidä makuaistisi raikkaana
Kun nautit kulinaristisesta seikkailusta, esimerkiksi ylellisen viiden ruokalajin menun parissa, sinun on muistettava puhdistaa ja raikastaa makuaistisi ruokalajien välillä. Voit esimerkiksi imeskellä limetti- tai appelsiinilohkoa, syödä voileipäkeksin tai ottaa lusikallisen appelsiinisorbettia. Myös runsaasta vedenjuonnista on apua. Ilman makuaistin raikastusta jokaiseen syömääsi annokseen jää makuelementtejä edellisestä, joka voi häiritä makunautintoasi. Samasta syystä sushin kanssa tarjoillaan inkivääriä – ei palojen päälle laitettavaksi, vaan makuaistin raikastamiseksi suupalojen välissä.
7. Vähennä suolaa
Monet kulinaristit suosittelevat suolan hylkäämistä kokonaan joksikin aikaa. Suolalle on kyllä käyttöä, mutta on varsin yleinen tapa laittaa sitä liikaa ruokaan. Jo viikon suolaton jakso helpottaa eri makujen ja mausteiden tunnistamista ja erottamista toisistaan. Lisäksi suolan vähentäminen on terveellistä. Samaa kikkaa kannattaa kokeilla myös sokerin suhteen.
Makuaistin parantaminen todella saa ruokasi maistumaan paremmalta. Kulinaristiksi oppiminen vaatii töitä ja harjoitusta – mutta ainakin harjoittelu on hauskaa!
Lähde: allwomenstalk
Uusimmat
-
14:00
Poliisi korjaa tietoja Kotkan liikenneonnettomuudesta – MTV seuraa
-
13:51
Stubb Ruotsin valtiopäivillä: Suomi ja Ruotsi turvatuimpia kuin koskaan aiemmin
-
13:44
KuPSin pelaaja vangittu
-
13:35
Sinimusta liike ei voi asettaa eurovaaliehdokkaita: Ehdokkailla on kiire ehtiä mukaan kiertoteitse
-
13:22
Kavala takatalvi iski: Autoilija, muista nämä vinkit!
-
13:15
Yhteiskuvat julki – tässä poseeraa presidenttipari Ruotsin kuninkaallisen perheen rinnalla
-
13:08
Laitaoikeistomepin avustaja otettu kiinni – epäillään Kiinan vakoilijaksi
-
13:05
Peppi, muumit ja Tomas Ledin mainittu: Stubb ylisti Ruotsia puheessaan – lue sanasta sanaan
-
13:00
Pelicans sillassa? Vaihtopenkiltä pahaenteinen huomio kesken finaaliottelun: "Ilman sitä tästä ei hyvä tule"
-
12:49
Tukkirekka ja yhdistelmäajoneuvo onnettomuudessa Kotkassa
-
12:49
Oppositio: Hallitus säästää sotepäätöksillään väärästä paikasta – "Siellä on jo nyt aika tiukka kiristysruuvi"
-
12:43
Janni Hussille mojova sakko MM-rallissa – "Minun piikkiini tulee"
-
12:30
Kolmiodraama-Sami kertoo, millaista palautetta on saanut katsojilta – huomasi somessa ikävän ilmiön: "Melkein jopa maalittavat minua"
-
11:42
Ratikoiden huolto on kesäteloilla eikä liikenne palaa normaaliksi huomennakaan – ongelmat jatkuvat, kunnes jääsade loppuu
-
11:22
Kuin kuninkaallinen – tällaisessa asussa Suzanne Innes-Stubb edustaa Ruotsin kuningasparin rinnalla
-
11:16
Lehti: Suomen joukkueenjohtoa oksenteli humalareissulla alaikäisten turnauksessa – kiekkopomo jyrähtää: "Täysin tuomittavaa"
-
11:14
Helsingistä Turkuun ajanut Riku todisti useaa ruttuista autoa lyhyen ajan sisällä: "Aikamoisia suhareita kesärenkailla"
-
11:10
Erektiohäiriöt lisääntyneet koko Suomessa – näillä kahdella alueella niitä diagnosoidaan eniten
-
10:59
Tylystä ratkaisusta suora seuraus – SM-liigaseurassa nyt merkillinen tilanne: "Vaikeaa sanoa aikataulua"
-
10:54
Presidentti Stubb kuningasparille: "En ole koskaan tuntenut itseäni niin ruotsalaiseksi kuin tänään" – MTV seuraa
-
Lataa lisää