Runebergin kuppikakut
Runebergin torttujen perinteisin muoto on muotteihin tehty korkea leivonnainen. Aina näitä muotteja ei ole, jolloin on kätevää tehdä Runebergin tortut kuppikakuiksi muffinivuokiin.
Runebergin torttu oli alkujaan pelkistetty korppujauhoista ja muruista tehty leivonnainen, joita Runeberg söi mielellään aamiaisryyppynsä kanssa.
Saat kuppikakuista maidottomia, kun leivot ne maidottomalla margariinilla ja soijajogurtilla, muuten voit käyttää tavallisia vastaavia tuotteita.
Muista kostutus!
Laimenna manteliuutetta, -likööriä, punssia tai rommia vedellä ja kostuta.
6 kpl isoja kuppikakkuja:
150 g margariinia (maidoton) tai voita
1½ dl sokeria
2 munaa
1 dl mantelirouhetta tai piparimuruja
1 dl soijajogurttia (maustamaton) tai turkkilaista jogurttia
1 tl soodaa
½ tl manteliuutetta tai 2 rkl mantelilikööriä, rommia tai punssia
Täytteeksi:
1 dl paistonkestävää vadelmahilloa
Kostutukseen:
n.1 dl vettä
1 tl manteliuutetta tai 2 rkl mantelilikööriä, punssia tai vahvaa vadelmamehua
Päälle:
100 g paistonkestävää vadelmahilloa
100 g tuorejuustoa
2½ dl tomusokeria
Valmistusohjeet:
Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat vaahtoon vatkaten yksitellen. Lisää kuivat aineet. Sekoita taikinaan lopuksi jogurtti, johon olet sekoittanut soodan.
Jaa taikina isoihin kuppikakkuvuokiin / muffinivuokiin. Paina teelusikalla jokaisen keskelle nokare hilloa. Paista 200-asteisen uunin keskiosassa 15–20 minuuttia kauniin värisiksi leivonnaisten koosta riippuen.
Kostuta kypsät jäähtyneet kuppikakut sivelemällä niille maustettua sokerivettä. Laita jokaisen keskelle nokare vadelmahilloa.
Vatkaa tomusokeri tuorejuuston kanssa vaahdoksi. Pursota kuorrutetta jäähtyneiden kuppikakkujen päälle vadelmanokareen ympärille kauniisti.
Katso myös Runebergin tortut tummilla jauhoilla ja video leipomisesta Arttu Harkin kanssa tästä linkistä.
Resepti: Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy
Uusimmat
-
00:56
Celine Dionin ja Lady Gagan duetto jäi haaveeksi
-
00:47
Olympiatuli syttyi kuumailmapalloon Pariisin kaatosateessa – vakavasti sairas Celine Dion huipensi avajaiset
-
00:24
Olympiatulen sytyttäjät paljastuivat! Nolo moka väritti avajaisten huipennusta
-
00:01
Kysely: Lähes puolet suomalaisista pitää oman kunnan terveyspalveluja riittämättöminä
-
23:59
YK: Yli 180 000 palestiinalaista on joutunut pakenemaan taisteluja Etelä-Gazassa muutaman viime päivän aikana
-
23:23
Savonlinnan oopperajuhlissa helteet tuovat oman haasteensa Olavinlinnassa esiintymiseen – Torikka: Happi loppuu
-
23:01
Suomalainen startup-yritys muokkaa sinilevästä aurinkorasvan raaka-ainetta
-
22:12
Raju kulissifarssi julki kesken Pariisin seremonian – "Tämä on häpeällistä"
-
22:01
Kim Kardashian julkaisi näyttäviä otoksia Italiasta: "Seksipommi on astunut villaan"
-
21:58
"Pystyi hädin tuskin kävelemään" – nainen syötti koiransa hengiltä Uudessa-Seelannissa
-
21:55
Räväkät otteet Seinellä! Katso kuvat Suomen olympiajoukkueen avajaisriemusta
-
21:54
Trump vakuutti Netanjahulle voivansa järjestää asiat Lähi-Idässä, jos hänestä tulee presidentti
-
21:06
Muistatko Alexian? Uh La La La -hitti villitsee edelleen
-
21:05
Suomen keihästoivolta onnistunut veto olympialaisten kynnyksellä: "Tehoja oli"
-
21:03
Kerava pystytti omat asuntomessut peruutettujen tilalle - yli puolet uudesta kaupunginosasta viheraluetta
-
20:30
MTV seuraa: Pariisin olympialaisten avajaisissa esiintyi suomalainen viulisti
-
20:01
Huumeita, strippareita ja alkoholia – tosi-tv-tähti Scott Disick muistelee rankkoja aikojaan
-
19:41
Kaksi lasta löydettiin elottomana vedestä Vantaan Kuusijärveltä
-
19:31
Patrik Laineesta ilouutinen
-
19:20
Kolme ämpäriä joka päivä poimiva Prania ja Mari odottavat sukulaisiaan marjanpoimintaan Suomeen: "Ei heitä päästetä – on ikävä!"
-
Lataa lisää