Perunasalaatti on niin uuden vuoden, vapun, juhannuksen kuin itsenäisyyspäivänkin perinneherkkua, mutta mistä tuo kermaviili- tai majoneesipohjainen lisuke erilaisine versioineen on eksynyt meidän suomalaisten juhlapöytiin, onkin hiukan epäselvempi juttu.
Tutkija, FT, dosentti Maarit Knuuttila Jyväskylän yliopiston etnologian laitokselta kertoo perunan yleistyneen Suomessa 1800-luvun kuluessa. 1700-luvun puolella sitä oli jo tarjoilla joissain pappiloissa ja kartanoissa. Salaatit eivät kuitenkaan tuolloin vielä kuuluneet vakiintuneisiin ruokalajeihin pohjolassa.
Knuutilaa arvelee, että perunasalaatti voisi olla sukua sekä karjalaiselle (venäläisvaikutteiselle) rosollille että Länsirannikon salaatille.
– Vanhin tuntemani ohje on tosin vasta vuodelta 1908 ja löytyy Kotiruoka-keittokirjan ensimmäisestä painoksesta. Toki ohje on varmaan vanhempi, kun se on keittokirjaan kelpuutettu. Kotiruoan silloiset toimittajat, Edit Reinilä, Sofien Calonius ja Valma Krank - Helsingin kasvatusopillisen ruoanlaittokoulun opettajattaret - tosin keräsivät aineistoa laajalti, esim. ruotsalaisista keittokirjoista. Täten salaatin ohje voi olla myös sieltä kotoisin, toteaa Knuuttila.
– Omassa lapsuudessani, 1960-luvun Nurmeksessa ei sitä syöty. Enkä nakkejakaan muista. Olisiko kyseessä muotivillitys, joka alkoi yleistyä 1960- ja 70-luvuilla? pohtii Knuuttila.
Perunasalaatti on säilyttänyt asemansa suosikkien joukossa varmasti sen vuoksi, että se on edullinen, melko helppotekoinen ja loputtomasti muunneltavissa oleva kaiken ikäisten herkku.
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
00:56
Celine Dionin ja Lady Gagan duetto jäi haaveeksi
-
00:47
Olympiatuli syttyi kuumailmapalloon Pariisin kaatosateessa – vakavasti sairas Celine Dion huipensi avajaiset
-
00:24
Olympiatulen sytyttäjät paljastuivat! Nolo moka väritti avajaisten huipennusta
-
00:01
Kysely: Lähes puolet suomalaisista pitää oman kunnan terveyspalveluja riittämättöminä
-
23:59
YK: Yli 180 000 palestiinalaista on joutunut pakenemaan taisteluja Etelä-Gazassa muutaman viime päivän aikana
-
23:23
Savonlinnan oopperajuhlissa helteet tuovat oman haasteensa Olavinlinnassa esiintymiseen – Torikka: Happi loppuu
-
23:01
Suomalainen startup-yritys muokkaa sinilevästä aurinkorasvan raaka-ainetta
-
22:12
Raju kulissifarssi julki kesken Pariisin seremonian – "Tämä on häpeällistä"
-
22:01
Kim Kardashian julkaisi näyttäviä otoksia Italiasta: "Seksipommi on astunut villaan"
-
21:58
"Pystyi hädin tuskin kävelemään" – nainen syötti koiransa hengiltä Uudessa-Seelannissa
-
21:55
Räväkät otteet Seinellä! Katso kuvat Suomen olympiajoukkueen avajaisriemusta
-
21:54
Trump vakuutti Netanjahulle voivansa järjestää asiat Lähi-Idässä, jos hänestä tulee presidentti
-
21:06
Muistatko Alexian? Uh La La La -hitti villitsee edelleen
-
21:05
Suomen keihästoivolta onnistunut veto olympialaisten kynnyksellä: "Tehoja oli"
-
21:03
Kerava pystytti omat asuntomessut peruutettujen tilalle - yli puolet uudesta kaupunginosasta viheraluetta
-
20:30
MTV seuraa: Pariisin olympialaisten avajaisissa esiintyi suomalainen viulisti
-
20:01
Huumeita, strippareita ja alkoholia – tosi-tv-tähti Scott Disick muistelee rankkoja aikojaan
-
19:41
Kaksi lasta löydettiin elottomana vedestä Vantaan Kuusijärveltä
-
19:31
Patrik Laineesta ilouutinen
-
19:20
Kolme ämpäriä joka päivä poimiva Prania ja Mari odottavat sukulaisiaan marjanpoimintaan Suomeen: "Ei heitä päästetä – on ikävä!"
-
Lataa lisää