Ostitko vahingossa raakoja hedelmiä? Pienellä kikalla kypsyminen kiihtyy!
Hedelmien ja vihannesten kypsymisaikaa on hankala arvioida, mutta jos niiden täytyy säilyä kauan, kannattaa kyseiset tuotteet laittaa jääkaappiin tai muuhun viileään tilaan.
Kaikille hedelmille ja vihanneksille viileäsäilytys ei kuitenkaan sovi. Tomaatille ihanteellinen säilytyslämpötila on +10–12 C, banaanille paras säilytyslämpötila on +14–18 C.
– Tomaattia ei kannata säilyttää viileässä, sillä se vetistyy kylmässä. Banaanejakaan ei kannata pitää kylmässä, sillä niiden maku heikkenee ja värikin muuttuu harmahtavaksi, K-Supermarket Mustapekan hevi-osaston varavastaava Mark muistuttaa.
Hedelmien, kasvisten ja yrttien säilyvyyteen vaikuttaa myös vuodenaika. Hedelmät, kasvikset ja yrtit kypsyvät kesällä rivakammin.
Joskus kuitenkin tulee tarve nopeuttaa tuotteiden kypsymistä. Yleinen kikka on säilyttää hedelmiä, vihanneksia ja yrttejä huoneenlämmössä ja esimerkiksi etyleeniä paljon erittävien tuotteiden kuten tomaatin tai omenan läheisyydessä. Etyleeni on makealta tuoksuva kaasu, joka syntyy kasvien hengityksessä. Etyleeni nopeuttaa hedelmien kypsymistä ja vaikuttaa sekä maun että aromin muodostumiseen.
Muita hyviä hedelmiä kypsymisen nopeuttamiseen ovat muun muassa persikka, päärynä ja mango. Etyleenille erittäin arkoja tuotteita ovat esimerkiksi chili, appelsiini, kiwi, kurkku, munakoiso, salaatit ja peruna.
Hedelmiä, vihanneksia ja yrttejä kannattaa myös ostaa aina sesongin mukaan, sillä muutoin saattaa joutua seuraamaan esimerkiksi talvella avokadon kypsymistä useita viikkoja ilman kunnon lopputuloksia. Hyvä yleinen muistisääntö siis kyseisten tuotteiden kanssa on se, että viileässä niiden kypsyminen pysähtyy, kun taas lämpimässä se tehostuu ja nopeutuu.
(MTV3)
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
21:28
Sää kuivuu ja pakastuu loppuviikoksi, lumipeite säilyy etelässäkin – ”Miellyttävää pikkupakkasta”
-
21:20
Tästä ei katumaasturi selviäisi: Jeep-kuski ei hätkähtänyt Alaskan maanjäristyksen tuhoamaa valtatietä
-
21:09
Game of Thronesin viimeisestä tuotantokaudesta julkaistiin teaser – katso!
-
20:56
Äiti antoi 5-vuotiaalle pojalleen kouluun puhallettavan lampaan osaksi joulunäytelmää – paljastui seksileluksi
-
20:44
Gracen, 22, maailmanmatka ja elämä päättyi traagisesti: "Tyttärenne olisi pitänyt olla turvassa maassamme" – Murhasta epäilty 26-vuotias mies saapui oikeuden eteen
-
20:39
Salkkarit-hahmojen hempeily keskeytyy – tytär löytää yllätyksen
-
20:25
Lionel Messi sivussa Mestarien liigan huippukamppailusta? – "Pelaajat tarvitsevat lepoa"
-
20:25
Lisa tilasi "seksikkään jouluasun" – tulos ei ollut ihan toivottu: "Ainoa asia, joka on sama kuin mainoskuvassa, on väri"
-
20:03
Raju kuva palosta: Helsingissä Koskelantiellä räjähdysmäinen tulipalo
-
20:02
Siirtolaisuusasiakirja sai hyväksynnän – Sisäministeri Mykkänen: "Jos haluaa vähemmän hallitsematonta siirtolaisuutta, tämä on askel eteenpäin"
-
20:02
Hämmentävä ruoka-ongelma piinaa naapurustoa – mystisen soppapommittajan uhri: "Ole kiltti ja lopeta tämä"
-
19:34
Janne Ahosen Mico-pojan mäkihyppyura etenee – osallistuu ensimmäistä kertaa Continental Cupiin
-
19:21
Bussikuski oli jättää Annakaisan 7-vuotiaan pojan pois kyydistä – äiti pelästyi mahdollista vaaratilannetta: "Ei pitäisi jättää pientä koululaista yksin"
-
19:17
Lehti: Everton-luotsia odottaa epämiellyttävä yllätys – Entisen joukkueen fanit suunnittelevat "käärmehyökkäystä"
-
19:09
Ennätykset uusiksi! Kokenut NFL-tähti heitti nimensä historiankirjoihin
-
19:07
Trafin sähköiset palvelut kiinni toistaiseksi – puhelin ja chat toimivat
-
19:04
Finlandia-talon kellariin valui 100 000 litraa vettä kaukolämpöputken rikkouduttua
-
19:02
Finnairin kapteeni puhalsi 1,5 promillea – sai potkut ja syytteen – jopa kahden vuoden vankeus uhkaa
-
19:01
Isä irtisanoi poikansa henkivakuutuksen, koska luuli varusmiesten olevan vakuutettuja – Raaseporin turmassa kuolleen Ossianin, 20, vanhemmille korvattiin vain hautauskulut: "Olemme uudessa painajaisessa"
-
19:01
Salkkarit-hahmojen välit kuumenevat: "En halua olla tekemisissä sinun kanssa"
-
Lataa lisää