Ostitko vahingossa raakoja hedelmiä? Pienellä kikalla kypsyminen kiihtyy!
Hedelmien ja vihannesten kypsymisaikaa on hankala arvioida, mutta jos niiden täytyy säilyä kauan, kannattaa kyseiset tuotteet laittaa jääkaappiin tai muuhun viileään tilaan.
Kaikille hedelmille ja vihanneksille viileäsäilytys ei kuitenkaan sovi. Tomaatille ihanteellinen säilytyslämpötila on +10–12 C, banaanille paras säilytyslämpötila on +14–18 C.
– Tomaattia ei kannata säilyttää viileässä, sillä se vetistyy kylmässä. Banaanejakaan ei kannata pitää kylmässä, sillä niiden maku heikkenee ja värikin muuttuu harmahtavaksi, K-Supermarket Mustapekan hevi-osaston varavastaava Mark muistuttaa.
Hedelmien, kasvisten ja yrttien säilyvyyteen vaikuttaa myös vuodenaika. Hedelmät, kasvikset ja yrtit kypsyvät kesällä rivakammin.
Joskus kuitenkin tulee tarve nopeuttaa tuotteiden kypsymistä. Yleinen kikka on säilyttää hedelmiä, vihanneksia ja yrttejä huoneenlämmössä ja esimerkiksi etyleeniä paljon erittävien tuotteiden kuten tomaatin tai omenan läheisyydessä. Etyleeni on makealta tuoksuva kaasu, joka syntyy kasvien hengityksessä. Etyleeni nopeuttaa hedelmien kypsymistä ja vaikuttaa sekä maun että aromin muodostumiseen.
Muita hyviä hedelmiä kypsymisen nopeuttamiseen ovat muun muassa persikka, päärynä ja mango. Etyleenille erittäin arkoja tuotteita ovat esimerkiksi chili, appelsiini, kiwi, kurkku, munakoiso, salaatit ja peruna.
Hedelmiä, vihanneksia ja yrttejä kannattaa myös ostaa aina sesongin mukaan, sillä muutoin saattaa joutua seuraamaan esimerkiksi talvella avokadon kypsymistä useita viikkoja ilman kunnon lopputuloksia. Hyvä yleinen muistisääntö siis kyseisten tuotteiden kanssa on se, että viileässä niiden kypsyminen pysähtyy, kun taas lämpimässä se tehostuu ja nopeutuu.
(MTV3)
Uusimmat
-
07:44
Junamatkustajat kuljetetaan linja-autoilla Oulun ja Rovaniemen välillä – syynä rikkoutunut tavarajuna
-
07:43
NBA:ssa jysähtämässä historian rahakkain sopimus
-
07:33
ESPN: NBA-supertähti haluaa ulos seurastaan – yli puolet seuroista osoittanut kiinnostusta
-
07:30
Oliver Helanderilla hilpeä hetki Timanttiliiga-haastattelussa – nyt meinasi suomen kieli unohtua!
-
07:29
Huoltovarmuuskeskus: Onni Sarmaste käytti yhtiöitään välikäsinä saadakseen rahat suojainkaupoista – Sarmasteelta vaaditaan miljoonien korvauksia
-
07:18
Cristiano Ronaldosta esitettiin raiskausväite – supertähti perää nyt isoa summaa
-
07:18
Voiko järveen mennä uimaan, jos on kuukautiset? Gynekologi vastaa kesäkysymyksiin
-
06:59
Jopa puolet Suomen luontotyypeistä on uhattuna – tutkijat vaativat toimia ennen kuin on myöhäistä: "Elämme avainhetkiä"
-
06:48
Indonesia tarjoutuu toimimaan diplomaattisena siltana Ukrainan ja Venäjän välillä – MTV seuraa sotaa
-
06:45
Viro rakentaa aitaa ja Norjassa valvoo armeija – muuttaako Nato-jäsenyys rajavalvontaamme? Näin vastaa Rajavartiolaitos
-
06:30
Kimi Räikkösen uran käsittely kuohuttaa – fanit ovat kypsymässä F1-sarjan toimintaan
-
06:27
USA:n ja Meksikon halvimmat Hyundait laitettiin vastakkain: "Tämä on herätys kuluttajille, lainsäätäjille ja autovalmistajille"
-
06:24
Suomalaisjuoksijalta komea veto Timanttiliigassa – kaikkien aikojen tilastossa kolmanneksi
-
06:12
Suviseurat alkavat tänään Lopella – 76 000 ihmisen odotetaan osallistuvan tapahtumaan
-
06:01
Oliko sarjahukuttaja Pekka Seppäsellä uhreja jopa tiedettyä enemmän? "Hän kertoi yhdelle uhreistaan, että oli tappanut isänsä"
-
05:59
Ulkorajaliikenteen koronarajoitukset päättyneet – Suomeen saapuvilta ei enää edellytetä rokotus- tai koronatestitodistuksia
-
05:49
EU:n kiertävä puheenjohtajuus siirtyy Tshekille – lupaa jatkaa Ukrainan tukemista
-
05:45
Uniikkia kuvaa NHL-mestaruusjuhlista – Mikko Rantanen ja Artturi Lehkonen villitsivät yleisömeren
-
05:37
Mätkyjen ensimmäinen eräpäivä on tänään – valtion kassaan pitäisi kilahtaa yhteensä 85 miljoonaa euroa
-
05:29
Tuska valtaa Helsingin kahden vuoden koronapaussin jälkeen – "Yleisöennätys voi hyvinkin mennä nyt rikki"
-
Lataa lisää