Näin leikkaat pihvin oikeaoppisesti – saat mureampaa lihaa!
Osaatko sinä leikata fileestä pihvejä oikealla tavalla?
Liha muodostuu lihassyistä ja sidekudoksesta niiden ympärillä. Fileessä syyt erottuvat pitkittäisinä viivoina fileen pinnassa. Lihassyyt eivät kuitenkaan kulje aivan suoraan fileen päästä päähän, vaan loivasti viistoon. Pihviä ei siis leikata pystysuoraan leikkuulautaan nähden, vaan 30–40 asteen kulmassa. Näin lihassyyt katkeavat pystysuoraan.
Naudan sisäfileestä pihvejä:
Naudan sisäfileen leikkaamisessa on tärkeää tarkistaa fileen lihassyiden kulkusuunta ja leikata pihvit poikkisyin.
1. Vaihe
Naudan sisäfileen lihassyyt eivät kulje suoraan fileen suuntaisesti vaan vinottain. Punaisessa lihassa lihassyiden kulkusuunta erottuu helpisti, ja leikkuukulma on on helppo tehdä syiden vastaisesti.
2. Vaihe
Kun pihvit leikataan lihassyiden kulkusuunnan vastaisesti, lihassyyn pituus jää pihvissä mahdollisimman lyhyeksi. Näin pihvistä tulee mureampi.
3. Vaihe
Naudan sisäfileepihvi ei nuijimista kaipaa, vaan ne ainoastaan painellaan kevyesti muotoonsa ennen paistamista.
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
08:44
Ex-poliisi on syyllinen George Floydin kuolemaan – katso videolta, kuinka Derek Chauvin reagoi kuultuaan murhatuomiosta
-
08:38
Miten Suomeen saadaan 30 000 uutta työllistä? Asiantuntija listaa keskeiset keinot: "Työperäinen maahanmuutto antaa suomalaisillekin mahdollisuuksia työllistyä"
-
08:38
Arsenal-tähti julkaisi eriskummallisen viestin – sen jälkeen sometili hävisi
-
08:32
Eduskunta jää taakse, mutta nikkarointi pysyy – pyöreitä täyttävä Juha Sipilä tulevaisuudesta: "Jos vaimolta kysyy, niin pitemmät työtuntini alkavat olla täynnä"
-
08:30
Video: Juhani Tyrväisen kaudelle nolo loppu – pimahti täysin: "En voinut kuin nauraa"
-
08:28
Mikko Rantanen NHL:n koronalistalle – lähteen mukaan suomalaistähdellä tartunta
-
08:27
Tutkimus: Keuhkonsiirto voi olla ainoa keino pelastaa vakavaa koronavirusinfektiota sairastavan henki
-
08:15
Sofia Arasola kertoo nyt, miksi päätti lähteä Rantabaari-sarjasta – syksyllä luvassa muutoksen tuulet
-
08:00
Tutkimus: Lapsen sairastuminen syöpään vähentää vanhempien tuloja jopa vuosien ajan
-
07:58
Murheelliset käänteet varjostavat kuningatar Elisabetin syntymäpäivää – myös kunnialaukaukset peruttu
-
07:38
NHL:n yön suomalaiset: Sebastian Aholta harvinaisen karmea tilasto voitto-ottelussa
-
07:22
24-vuotias puukotettiin hengiltä Helsingin rautatieasemalla – poliisikin ihmettelee käsittämätöntä syytä: "Sanotaan suoraan, älytön"
-
07:17
Koronaepidemia on lisännyt lastensuojelun tarvetta ja lastensuojelun asiakasperheiden mielenterveysongelmia
-
07:13
Live juuri nyt: Hallitus julkistaa suunnitelmansa Suomen kampeamiseksi koronakuopasta – MTV seuraa hetki hetkeltä
-
07:13
Video ei herkille! Amerikkalaisviranomainen varoittaa lapsiperheitä suositusta juoksumatosta: "Lakatkaa käyttämästä"
-
07:11
Suomi on rokotetahdissa mitattuna huippumaa – syy löytyy strategisesta kikastamme, jota muualla ei liiemmin käytetä
-
07:05
Kuningatar Elisabet 95 vuotta! Monarkin tahti ei hyydy, mutta pahimpaan on varauduttu jo vuosia – tämä kaikki tapahtuu, kun kuningatar kuolee
-
07:01
Sihvonen: Pohjoisen huutolaissakki hämillään Stiga-pöytälätkästä – SM-liigassa loistaa täysin suvereeni pelaaja
-
06:56
EU:ssa sopu ilmastolaista – neuvottelut kestivät läpi yön
-
06:51
Valioliigaseurat vetäytyivät, Pep Guardiolalta painava puheenvuoro – moukaroitu Superliiga kommentoi valtavaa käännettä
-
Lataa lisää