Kaappaus keittiössä -ohjelmassa valmistetaan helppoja ruokia jauhelihasta ja sienistä.
Kaappaus keittiössä -ohjelmassa valmistetaan huippukokki Kari Aihisen opastuksella jauhelihakeittoa, jauhelihamunakasta ja kantarellimuhennosta.
Poimi herkulliset ohjeet talteen!
Sisäfileepihvin paistaminen
Nosta lihat huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. Mausta pihvit molemmin puolin suolalla sekä mustapippurilla.
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Lämmitä pannulla reilu nokare voita. Kun voi lakkaa tirisemästä, nostele pihvit pannulle ja paista molemmin puolin vajaan minuutin ajan, kunnes liha on saanut kauniin ruskean pinnan. Nosta lihat uunivuokaan ja kypsennä 8 minuuttia. Anna pihvien vetäytyä lautasella noin kymmenen minuutin ajan ennen syömistä, jotta nesteet eivät valu ulos.
Vinkki! Voit halutessasi maustaa voin laittamalla pihvin kanssa samaan aikaan pannulle valkosipulinkynsiä kuorineen sekä tuoretta persiljaa.
Jauhelihan ruskistaminen
400 g jauhelihaa
Rypsiöljyä
Suolaa
Mustapippuria
Kuumenna pannu. Lisää ruokalusikallinen öljyä ja jauhelihat. Riko jauheliha pieneksi metallivispilällä. Kun jauhelihat ovat ruskistuneet, mausta suolalla ja mustapippurilla sekä muilla haluamillasi mausteilla.
Huom! Pannun täytyy olla todella kuuma, jotta jauhelihat ruskistuvat kunnolla eivätkä keity omassa nesteessään.
Jauhelihakeitto
400 g jauhelihaa
5 perunaa
1 palsternakka
2 sipulia
3 porkkanaa
2 rkl rypsiöljyä
vettä
3 laakerinlehteä
2 lihaliemikuutiota
10 mustapippuria
(suolaa)
Ruskista jauhelihat. Kuori ja pilko perunat, palsternakat, porkkanat ja sipulit.
Kuumenna kattilassa pari ruokalusikallista rypsiöljyä ja freesaa juureksia muutama minuutti. Lisää sipulit ja kuullota vielä hetken aikaa. Kaada kattilaan kuumaa vettä sen verran, että vihannekset peittyvät, noin 1,5-2 litraa. Lisää laakerinlehdet, mustapippurit ja tarvittaessa suolaa. Anna kiehua vartin verran ja lisää sitten keittoon ruskistetut jauhelihat.
Jauhelihamunakas
n. 150 g jauhelihaa
6 kananmunaa
2 dl kermaa
Suolaa
Mustapippuria
2 tomaattia
Nokare voita
Vatkaa kevyesti kananmunien rakenne rikki ja kaada joukkoon kerma. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Pilko tomaatti suurehkoiksi kuutioiksi.
Paista jauheliha kuumalla pannulla. Kuumenna toinen pannu keskilämmöllä ja sulata nokare voita. Kaada munakasmassa pannulle ja anna sen hyytyä rauhassa. Kun munakas on melkein hyytynyt, nostele päälle tomaattikuutiot ja paistettu jauheliha. Anna hyytyä kypsäksi.
Lihapullat ja kantarellimuhennos
2 kananmunaa
½ prk kermaviiliä
1 dl korppujauhoa
Suolaa
Mustapippuria
400 g jauhelihaa
Voita
Sekoita kananmunat, kermaviili, korppujauhot, suola ja pippuri keskenään. Lisää joukkoon jauheliha ja sekoita taikina käsin tasaiseksi. Pyörittele taikinasta lihapullia leivinpaperille.
Paista lihapullat voissa kauttaaltaan kauniin ruskeiksi.
Kantarellimuhennos
1 litra kantarelleja
Voita
1 sipuli
Suolaa
3,5 dl kermaa
Siivoa kantarellit ja pilko ne vähän pienemmiksi. Paista kantarelleja pannulla kunnes neste on haihtunut. Kuori ja kuutioi sipuli. Lisää pannulle nokare voita ja sipulikuutiot. Paista muutama minuutti ja mausta suolalla. Kaada joukkoon kerma ja anna kiehua kasaan niin että kastike sakenee.
Tarjoile lihapullat ja kantarellimuhennos perunoiden tai perunamuusin kanssa.
Kaappaus keittiössä MTV3-kanavalla ja mtv.fissä maanantaisin klo 20.
Uusimmat
-
22:48
Fitness-naisen kotoa löydettiin läjä kovaa dopingia – Stephanie, 30, koki "nöyryytyksen"
-
22:36
CNN: Rap-muusikolle kuolemantuomio Iranissa osallisuudesta huiviprotesteihin
-
22:10
Lehti: Entisen SM-liigatähden ura jatkuu Venäjällä
-
22:03
Prinssi William vastaanotti oppilailta lahjoja perheelleen prinsessa Catherinen syöpähoitojen keskellä
-
21:43
Christian Heljangon jyränneelle Pelicans-pakille tuntuva pelikielto
-
21:39
Naton Stoltenberg: Ukraina voi edelleen voittaa sodan
-
21:26
Forbes: Ukrainan "eliittijoukot" jättivät juoksuhaudat tyhjiksi Donetskin rintamalla – rintama romahtamaisillaan
-
21:20
Kehonrakentaja järkytti ladatulla aseella päiväkodin vieressä – näin kumppani perusteli USA:ssa
-
21:13
Valko-Venäjän presidentti mahtaili Venäjän tuomilla taktisilla ydinaseilla
-
21:08
Pikkuleijonat juhli MM-kotiavauksessa – ykkösviisikko kuin eri planeetalta
-
21:00
Näin valmistuu hernepestopasta – nappaa talteen Olet mitä syöt -jakson resepti
-
20:53
Kaleva: Oulussa löytyi vedestä vainaja – henkilöllisyys ei ole selvillä
-
20:11
Kuukausiennuste: Lämpimän vapun jälkeen kylmä käänne
-
20:04
Amerikkalaisen Jessican kasvot menivät mustelmille hammasoperaation myötä: "Näytän kirjaimellisesti hirviöltä"
-
20:02
Valko-Venäjä väittää: Liettuasta drone-isku Minskiin, Lukashenkalta erikoinen Nato-syytös
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo murtuu kyyneliin: "Voi kulta pieni älä lähde"
-
19:58
Muistiot paljastavat millaisia säästöjä jäi kehysriihessä pöydälle: lapsilisät, lääkäreiden julkinen työpakko, lääkärihelikopterit
-
19:51
HIFK julkisti päävalmentajansa – iso rykelmä tähtiä jättää seuran
-
19:39
Kaisa Korhonen on kuollut – näin Jussi Chydenius muistelee äitiään
-
19:22
Asiantuntija Valko-Venäjän oudoista väitteistä: Lukashenka keksii tarinoita – näin vastaa Putin
-
Lataa lisää