Michelin-tähtikokki: Tämän suomalaisen perinneruoan pitäisi olla hitti maailmalla
Hell's Kitchen -sarjasta tuttu Sauli Kemppainen kertoo syyn, miksi suomalainen perinneruoka ei ole suosittua maailmalla.
Usein pohditaan miksi suomalainen ruoka ei ole kovin tunnettua maailmalla. Mistä syystä karjalanpiirakat ja ruisleipä eivät ole lyöneet itseään läpi ulkomailla? Michelin-tähtikokki Sauli Kemppainen pohtii kysymystä suomalaisen perinneruoan kohdalla.
– Minulla on ollut Kämpin Brasseriessa karjalanpaisti ruokalistalla ja mielestäni karjalanpaisti on ihan mielettömän loistava ruoka, Kemppainen kehuu.
– Syy siihen, että se ei ole lyönyt läpi maailmalla on se, että kukaan ei ole ollut tarpeeksi rohkea myydäkseen sitä ulkomaalaisille!
Suomalaisruoka sopisi Kemppaisen mielestä loistavasti ulkomaalaisille makunystyröille.
– Kun menee minne tahansa maailmassa niin jokainen tietää, mitä paella on. Paellassa on karjalanpaistin tapaan hyvin yksinkertaiset raaka-aineet, ja sen voi siksi tehdä missä päin maailmaa hyvänsä, kokki toteaa.
Näin valmistat karjalanpaistin
– Karjalanpaistiin käytetään käytetään kolmea lihaa: karitsaa tai lammasta, nautaa ja possua. Sen lisäksi ruokaan kuuluu olennaisesti sipuli, porkkana ja laakerinlehdet, Kemppainen neuvoo.
Perinteisessä karjalanpaistissa lihat, porkkanat ja sipuli valmistetaan uunivuoassa, jossa ainekset peitetään kylmällä vedellä. Tuntien haudutusta vaativa ruokalaji kuumennetaan ensin 250-asteisessa uunissa kiehumispisteeseen, sitten lämpö lasketaan 150 asteeseen. Kun liha on mureaa, voidaan karjalanpaisti tarjoilla perunoiden ja puolukkasurveen kanssa.
Uusimmat
-
13:38
Olisiko Beirutin tuhon aiheuttanut kemikaaliräjähdys mahdollinen Suomessa? Asiantuntijan mukaan ammoniumnitraatin käsittelyä sitovat tiukat määräykset
-
13:35
Ilves ja NHL-seura sopimukseen – tuhoisaa jälkeä Liigassa tehnyt keskushyökkääjä jatkaa Tampereella
-
13:35
Teemu Pukkia tavoitellut suurseura perääntyi – uusi tieto vie suomalaista toiseen seuraan Englannissa: "Pukki on saanut tarjouksia Valioliigasta"
-
13:33
Beirutin räjähdys jättänyt satojatuhansia kodittomaksi – silminnäkijä: "Talouskriisi, korona, hallitus täynnä varkaita ja nyt tämä – en tiedä, nouseeko maa enää tästä"
-
13:30
Uudessa Penkinlämmittäjät-ohjelmassa käsitellään ajankohtaisia urheilu-uutisia ja -ilmiöitä – vakiopanelisteina nähdään muun muassa Eva Wahlström ja Jarkko Ruutu
-
13:29
MTV seuraa: Puolet Beirutin kaupungista tuhoutunut räjähdyksessä, 300 000 ihmistä kodittomaksi, yli 100 kuollut ja tuhansia loukkaantunut
-
13:24
14-vuotias päätti lähteä ajelulle vanhempiensa autolla – sai melkoisen rangaistuksen: "Jotakin todella pahaa olisi voinut tapahtua"
-
13:16
Asuntomurtaja suoritti "moottoritriathlonin" paetessaan poliisia – vaaratilanteita sivullisille, vasta poliisikoira sai epäillyn nalkkiin
-
13:14
Poliisi Tornion räjähdyksestä: Ei näyttäisi terrorismilta – mahdollisista epäillyistä poliisi pysyy vaiti
-
12:59
Tartuntakäyrä jatkaa nousua: Suomessa on todettu 29 uutta koronavirustartuntaa näillä paikkakunnilla – tartuntojen kokonaismäärä nousi yli 7500:n
-
12:55
Tutkijat: Suomen koronastrategia on tehoton ja koronatorjunta muistuttaa vuotavaa soutuvenettä – "Veneen uppoamista ei ehkä voida estää"
-
12:54
Onko pomosi antanut tällaista palautetta? NHL:n kulttivalmentaja räyhäsi vaihtopenkillä ilman suodatinta – hämmensi käytöksellään tappion jälkeen
-
12:40
Kourtney Kardashianin viisivuotiaan pojan hiustyyli uudistui täysin – äiti ei ole ollenkaan tyytyväinen
-
12:37
Lännen Median tiedot: Helsingissä viime viikolla tapahtunut henkirikos oli paloittelusurma – 12 ihmistä edelleen vangittuna
-
12:36
Uutta tietoa F1:n kopiointikohussa: ratkaisevat tiedot protestia varten paljasti syytetyn tallin entinen työntekijä
-
12:18
Ruotsin talous supistui keväällä 8,2 prosenttia viimevuotisesta – "Kyseessä on, kuten odotettiin, dramaattinen pudotus"
-
12:06
Koulut alkavat ja reppukauppa käy kuumana – yksi selkeä hitti havaittavissa: Nämä koulureput viedään nyt käsistä Prismoissa ja K-Citymarketeissa
-
11:50
Ulkoministeriö: Beirutin hoitokapasiteetti on äärirajoillaan, sairaalatkin vaurioituneet – "Tuho on aivan käsittämätöntä, Libanon tulee tarvitsemaan paljon apua"
-
11:49
Sampo teki ostotarjouksen enemmistöosuudesta brittiläisessä vahinkovakuutusyhtiössä – investoinnin arvo olisi 1,29 miljardia euroa
-
11:41
Isaias-myrsky tappoi neljä Yhdysvaltain itärannikolla – katkaisi sähköt noin neljältä miljoonalta ihmiseltä
-
Lataa lisää