Michelin-tähtikokki: Tämän suomalaisen perinneruoan pitäisi olla hitti maailmalla
Hell's Kitchen -sarjasta tuttu Sauli Kemppainen kertoo syyn, miksi suomalainen perinneruoka ei ole suosittua maailmalla.
Usein pohditaan miksi suomalainen ruoka ei ole kovin tunnettua maailmalla. Mistä syystä karjalanpiirakat ja ruisleipä eivät ole lyöneet itseään läpi ulkomailla? Michelin-tähtikokki Sauli Kemppainen pohtii kysymystä suomalaisen perinneruoan kohdalla.
– Minulla on ollut Kämpin Brasseriessa karjalanpaisti ruokalistalla ja mielestäni karjalanpaisti on ihan mielettömän loistava ruoka, Kemppainen kehuu.
– Syy siihen, että se ei ole lyönyt läpi maailmalla on se, että kukaan ei ole ollut tarpeeksi rohkea myydäkseen sitä ulkomaalaisille!
Suomalaisruoka sopisi Kemppaisen mielestä loistavasti ulkomaalaisille makunystyröille.
– Kun menee minne tahansa maailmassa niin jokainen tietää, mitä paella on. Paellassa on karjalanpaistin tapaan hyvin yksinkertaiset raaka-aineet, ja sen voi siksi tehdä missä päin maailmaa hyvänsä, kokki toteaa.
Näin valmistat karjalanpaistin
– Karjalanpaistiin käytetään käytetään kolmea lihaa: karitsaa tai lammasta, nautaa ja possua. Sen lisäksi ruokaan kuuluu olennaisesti sipuli, porkkana ja laakerinlehdet, Kemppainen neuvoo.
Perinteisessä karjalanpaistissa lihat, porkkanat ja sipuli valmistetaan uunivuoassa, jossa ainekset peitetään kylmällä vedellä. Tuntien haudutusta vaativa ruokalaji kuumennetaan ensin 250-asteisessa uunissa kiehumispisteeseen, sitten lämpö lasketaan 150 asteeseen. Kun liha on mureaa, voidaan karjalanpaisti tarjoilla perunoiden ja puolukkasurveen kanssa.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
17:15
Kohuvalmentaja Titta Heikkilän toiminnasta ulkopuolinen selvitys – "Haluamme kantaa vastuuta"
-
17:11
Raiskausaallon riivaama Oulu ryhtyy toimenpiteisiin – järkyttynyt kaupunginjohtaja painottaa: "Kenenkään ei tarvitse piilottaa tunteitaan tai kokemuksiaan"
-
17:02
Raskaana oleva herttuatar Meghan edusti viimeistä kertaa ennen joulua – ihastutti hehkullaan
-
17:01
Ferrarin yhteistyökumppanilta mahtava ele – Kimi Räikkönen sai haluamansa läksiäislahjan
-
17:01
Kyllästyttävätkö tähtitortut ja luumuhillo? Kokeile uusia tapoja täyttää ja taitella joulutortut
-
16:50
Pingviinit vaarassa! Tutkijat löysivät ihmisiltä tarttuneita bakteereja Etelämantereelta
-
16:46
Kirkon jäsenmäärä supistuu lähes 50 000 ihmisellä vuodessa – silti 70 prosenttia väestöstä kuuluu vielä kirkkoon
-
16:44
Therese Johaug jättää Tour de Skin väliin – Krista Pärmäkoski nousemassa suureksi ennakkosuosikiksi
-
16:36
Nainen jäi kuorma-auton alle Tampereella – kuoli tänään sairaalassa
-
16:28
"Jos jätät sormet väliin, työpäivä loppuu siihen" – poliisin uudet panssariautot painivat niin raskaassa sarjassa, että ovikin tarvitsee erityistuet
-
16:20
Näin Rauman saksimiehen hyökkäykset etenivät: Kävi ensin miehen kimppuun ja murtautui sitten asuntoon – poliisi taltutti sähkölamauttimella
-
16:15
Upea ele! Pittsburghin suomalaispuolustaja huomioi autistisen pojan fanitapaamisessa – sai teostaan herttaisen kiitoskortin
-
16:12
Venäläisseuralta hulvaton reaktio José Mourinhon potkuihin
-
16:00
Vilautusvaara! Miley Cyrus esiintyi televisiossa avoimessa takissa – some sekosi
-
16:00
Marjastaja löysi mystisen leukaluun, poliisi ei onnistunut selvittämään henkilöllisyyttä – Luututkija: Vaikuttaa vanhalta verrattuna nykyihmiseen
-
15:56
Oulun epäilty seksuaalirikollinen pakenee Saksassa, mihin mies suuntaa seuraavaksi? Tältä näyttää poliisin etsimä mies
-
15:56
NHL-kiekkoilija Jori Lehterälle huumesyyte isossa kokaiinivyyhdissä
-
15:51
Kuuluuko alkoholi joulupöytään? Aikuisten silmissä hauska ei näytä välttämättä lapsesta samalta: "Jokainen voi miettiä, että..."
-
15:45
PSG-hyökkääjältä hämmentävä tempaus – halusi ex-tyttöystävän ulos TV-ohjelmasta, tykitti tekstiviestejä 5000 euron edestä
-
15:42
Eduskunta hyväksyi syksyllä kuohuttaneen irtisanomislain
-
Lataa lisää