Michelin-tähtikokki: Tämän suomalaisen perinneruoan pitäisi olla hitti maailmalla
Hell's Kitchen -sarjasta tuttu Sauli Kemppainen kertoo syyn, miksi suomalainen perinneruoka ei ole suosittua maailmalla.
Usein pohditaan miksi suomalainen ruoka ei ole kovin tunnettua maailmalla. Mistä syystä karjalanpiirakat ja ruisleipä eivät ole lyöneet itseään läpi ulkomailla? Michelin-tähtikokki Sauli Kemppainen pohtii kysymystä suomalaisen perinneruoan kohdalla.
– Minulla on ollut Kämpin Brasseriessa karjalanpaisti ruokalistalla ja mielestäni karjalanpaisti on ihan mielettömän loistava ruoka, Kemppainen kehuu.
– Syy siihen, että se ei ole lyönyt läpi maailmalla on se, että kukaan ei ole ollut tarpeeksi rohkea myydäkseen sitä ulkomaalaisille!
Suomalaisruoka sopisi Kemppaisen mielestä loistavasti ulkomaalaisille makunystyröille.
– Kun menee minne tahansa maailmassa niin jokainen tietää, mitä paella on. Paellassa on karjalanpaistin tapaan hyvin yksinkertaiset raaka-aineet, ja sen voi siksi tehdä missä päin maailmaa hyvänsä, kokki toteaa.
Näin valmistat karjalanpaistin
– Karjalanpaistiin käytetään käytetään kolmea lihaa: karitsaa tai lammasta, nautaa ja possua. Sen lisäksi ruokaan kuuluu olennaisesti sipuli, porkkana ja laakerinlehdet, Kemppainen neuvoo.
Perinteisessä karjalanpaistissa lihat, porkkanat ja sipuli valmistetaan uunivuoassa, jossa ainekset peitetään kylmällä vedellä. Tuntien haudutusta vaativa ruokalaji kuumennetaan ensin 250-asteisessa uunissa kiehumispisteeseen, sitten lämpö lasketaan 150 asteeseen. Kun liha on mureaa, voidaan karjalanpaisti tarjoilla perunoiden ja puolukkasurveen kanssa.
Uusimmat
-
00:01
Nordea: Suomen talous kääntyy loppuvuonna kasvuun
-
23:59
Stubb kertoi sukujuuristaan Ruotsin hoviin
-
22:58
Lastenrattaat syttyivät tuleen rappukäytävässä Jyväskylässä – pelastuslaitokselta painokas muistutus
-
22:48
Sebastian Vettel reagoi Kimi Räikköseen ytimekkäästi – joutui korjaamaan vastaustaan
-
22:34
Yli 60 lentoa peruttiin Helsinki-Vantaalla, edessä on jäinen yö – MTV seuraa
-
22:30
Täydellinen esitys – Leijonat-sankari sai joukkuekaverin ansaitut kehut
-
22:22
Stubb puolisoineen juhlaillallisilla Ruotsissa – tältä näyttää illan pukuloisto!
-
21:58
"Siinä ei hirveästi mietitty Akia" – Kolmiodraama-Mirellan ja Joonatanin piikittelyt eivät jää katsojilta huomaamatta
-
21:30
Mirellan ja Joonatanin vihoittelu Kolmiodraama-sarjassa hämmentää – Töllötuomarit: "Luokattoman huonoa käytöstä"
-
21:25
IS: Ukrainassa taistellutta suomalaismiestä epäillään törkeistä rikoksista
-
21:13
Leijonat nollasi Ruotsin vieraissa – neljä uutta pelaajaa irti
-
21:12
Konkarin 30-vuotinen unelma toteutui – ToPo on Suomen mestari
-
20:55
Hyppää Argentiinan iloisimman bussikuskin kyytiin – "Hyvää fiilistä ja energiaa"
-
20:48
Euroopan paras lokinmatkija kruunattiin – kuuntele kirkuvat kisasuoritukset
-
20:32
NHL-legendan poika tulee Suomen jäille
-
20:23
YK ja EU kehottivat Britanniaa hylkäämään parlamentin läpäisseen Ruanda-lakiesityksen
-
20:18
Stubb ruotsalaisten ajatuksista Suomesta: "On tällä hetkellä aika "coolia" olla suomalainen"
-
20:07
Sekava lintukaksikko hämmensi auttajia Yhdysvalloissa – "Liian humalassa lentääkseen"
-
20:00
Salkkarit-hahmo keksii hätävalheen: "Tulin hakemaan..."
-
19:48
Järkyttävä reaktio – entinen F1-kuski sai niskaansa "tappouhkauksien vyöryn"
-
Lataa lisää