Juhannus ei ole juhannus ilman makeita mansikoita ja kermaa. Tämä resepti hurmaa kaikenikäiset juhlavieraat. Ohjeesta syntyy noin kahdeksan suurta lettua.
Taikinan saat aikaan näillä:
– 4 dl (sitruuna)vichyä tai kookosmaitoa
– 2 dl vettä
– 1 pss Myllyn Paras Lettu- ja vohvelijauhoja
Mansikka-ricottatäytteeseen tarvitaan:
– 2 liivatelehteä
– 2 dl kuohukermaa
– 1 rkl sokeria
– 1 tl vaniljasokeria
– 1 tlk (250 g) ricottajuustoa
– n. 3 dl pilkottuja mansikoita
– nippu tuoretta basilikaa
Vispaa nesteet ja jauhot tasaiseksi taikinaksi. Paista lettupannulla isompia lettuja miedolla lämmöllä ja käytä paistaessasi rasvaa.