Jäädyketortun voit valmistaa hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Käytä pohjaan piparkakkutaikinaa, jonka paistat levynä ja murustat seuraavana päivänä hieman kuivuneena tai murusta jo aiemmin tehtyjä piparkakkuja.
10 annosta
Kakkupohja:
1 levy Myllyn Paras Perinteinen Piparkakkutaikinaa (250 g), sellaisenaan paistettuna tai pipareina (200–250 g valmiita pipareita)
75-100 g voita
Täyte:
1 pss kuivattuja luumuja (200 g)
2 dl vettä
(2 rkl konjakkia, punssia tai rommia)
1 dl sokeria
1 tlk kuohukermaa (2 dl)
1 tl vaniljasokeria
1 tlk maitorahkaa (250 g)
Päälle ennen tarjoilua:
50 g luumuja
jouluisia koristerakeita tai minikoristekynttilöitä
Paista paketillinen piparkakkutaikinaa levyt irrallaan 200-asteisen uunin keskitasolla 10–15 min, varo paistamasta liikaa.
Anna jäähtyä ja kuivua ainakin seuraavaan päivään ja murusta hyvin tai käytä jo aiemmin tehtyjä piparkakkuja, jotka murennat hienoksi. Sekoita murut sulatettuun rasvaan. Painele murumassa irtopohjaisen vuoan pohjalle tiiviisti.
Valmista täyte. Tee luumusose keittämällä luumuja sokeriliemessä 10–15 min niin, että ne soseutuvat tai käytä tölkki (300 g) valmista luumumarmeladia (mausta halutessasi alkoholilla). Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää siihen rahka, kylmä luumusose ja muut maustavat ainekset. Tarkista maku mieleiseksesi.
Kaada seos piparipohjalle, joka on irtopohjavuoassaan. Jäädytä pakastimessa ainakin yön yli.
Ota juuri ennen tarjoilua pakastimesta pöydälle, irrota vuoka ja koristele jouluiseksi.
Mikäli torttua ei tarjoilla seuraavana päivänä, sen voi jäädyttämisen jälkeen irrottaa vuoasta ja pakata isoon pakastepussiin. Torttu säilyy pakasteessa muutaman kuukauden esim. yllätysvieraiden varalta.
VINKKI: Voit tehdä saman kakun myös taatelilla.
Resepti: Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy
Uusimmat
-
05:39
EU äänestää 35 miljardin avusta Ukrainalle
-
05:29
Ex-presidentti otti vastaan lahjuksia Perussa – nyt napsahti tuomio
-
05:17
Israel iski lähelle sairaalaa Beirutissa – ainakin neljä kuollut ja kymmeniä haavoittunut
-
23:02
Putin ja YK:n Guterres tapaavat Venäjällä
-
22:50
MTV:n Venäjä-asiantuntija: Moldovan äänestystulos on EU:lle karmea epäonnistuminen
-
22:43
Neymarin pitkä piina päättyi vihdoin
-
22:34
Bussin ajautuminen umpikujaan tallentui videolle Helsingissä – jouduttiin hinaamaan pois
-
21:39
103-vuotiaana kuolleelle Suomen viimeiselle sotilaslentäjälle upea kunnianosoitus
-
21:28
Oras Tynkkynen antoi ministeri Mykkäselle tylyn "päättötodistuksen"
-
21:20
Nyrkkeilykohusta liikkui kovia huhuja – mieheksi epäilty ottelija vaihtaa maisemaa
-
21:10
Onko TTK:n kärkikolmikko jo arvattavissa? Tanssiraadilla selkeä mielipide
-
20:56
Patrik Laineesta positiivinen päivitys
-
20:53
Kiekko-Espoolta lisää kovia temppuja SM-liigassa: taas Tapparalle käkättimeen!
-
20:41
Ministerin tehtävät jättävä Kai Mykkänen: Nyt en ole enää puoluepoliittisten kiistojen osapuoli
-
20:30
Ruotsi kieltämässä Suomessa vielä lailliset serkusavioliitot – suomalainen Sara harhautettiin avioon lomamatkalla
-
20:26
Red Bull -pomolta suora mielipide F1-kisan kohutilanteeseen, Kimi Räikkönenkin mainittiin – "Kaikki tietävät säännöt"
-
20:20
Autoilija ei voinut jättää pysäköintikiekkoa kojelaudalle – vaati valvontamaksun hylkäystä
-
20:17
Merivartiosto: Suomenlahdella useita satelliittipaikannuksen häiriötä viime viikolla
-
20:17
Tapparan muuri murtui – kovia kokenut Santeri Virtanen, 25, säväyttää nyt Liigassa
-
20:10
Treffeillä käyty keskustelu saa Maajussille morsian -puolisoehdokkaan puhkeamaan kyyneliin
-
Lataa lisää