Leivontatrendit maailmalta: Tee itse pizzatikkareita!
Maailman merkittävimmät elintarvikealan messut Saksan Anugassa kokosivat maailman ruokatrendit yhteen. Messuilta bongataan paljon kekseliäitä ideoita ja tutuille tuotteille uusia käyttötapoja.
Maailman suurimmat elintarvikemessut järjestettiin Saksan Kölnissä syksyllä 2013. Joka toinen vuosi järjestettävät Anuga -messut ovat hyvä kohtauspaikka eri maiden elintarvikealan ammattilaisille.
– Suomessa ollaan edistyksellisiä monissa asioissa, mutta messut puolestaan olivat yllättävän perinteiset, kertoo messuilla vuoden 2014 trendeihin tutustunut kotitalousopettaja Arja Elina Laine.
Ruoka- ja juomapuolen lisäksi messuilla on ollut vahvasti esillä myös leivontapuolen tuotteet. Pakasteet ovat suosittuja maailmalla ja messuilla niitä onkin aina näkynyt paljon: lehteviä suolaisia ja makeita pasteijoita, erilaisia leipiä, patonkeja ja sämpylöitä, muffineita, kakkuja ja piirakoita. Jopa tuorepastaa messuilla näkyi pakasteena, mutta Suomessa Laine ei näe tuotteen toimivan.
– Suomalainen ei oikein löydä tuorepastaa pakastealtaasta, vaikka sitä on kokeiltu kyllä. Käteväähän se olisi, koska pakasteet säilyvät hyvin.
Karppausbuumi ohi – terveellisyys edelleen pinnalla
Perinteisten viljojen rinnalle ovat nousseet myös muut, trendikkäämmät viljat. Trendikästä on myös terveellisyys.
– Messuilla näkyi bulguria, kvinoaa ja erilaisia siemeniä ja muita viljoja. Karppausbuumi vaikuttikin olevan jo ohi eikä sitä näkynyt messuilla juurikaan. Maasta riippuen terveellisyys oli hyvinkin paljon näkyvillä. Esimerkiksi Italian kohdalla se ei kuitenkaan näy, koska siellä käytetään perinteisesti paljon esimerkiksi valkoista pastaa, mutta sitten puolestaan vaikkapa Japanissa keskitytään nimenomaan terveyteen, Laine kertoo.
Terveyden vaaliminen näkyi myös siinä, että messuilla nähtiin paljon rahkaa sisältäviä tuotteita. Terveystietoisuus on saanut runsasproteiinisen rahkan myyntilukujen kohoamaan Suomessakin.
– Esimerkiksi lapsille oli karkkipatukoiden sijaan rahkapatukoita eli vähän terveellisempiä välipaloja, Laine paljastaa Anuga-messujen annista.
Laine bongasi messuilta myös uusia, kekseliäitä ideoita, kuten suklaalla maustettua ruistaikinaa.
– Vaikka se ei sovikaan tuotteeksi Suomeen, niin sitä voisi kokeilla jossain reseptissä, Laine pohtii.
Messuilla on usein näkynyt myös tuttuja ruokia uudenlaisissa muodoissa.
– Pizzaa on näkynyt monessa muodossa, esimerkiksi tuuttina tai tikkarina. Hyviä, perinteisiä makuja, jotka laitetaan uuteen uskoon, Laine kehuu.
Tee itse pizzatikkareita: Katso ohjeet videolta (alkaen kohdasta 2:11):
Hannakaisa Taskinen, hannakaisa.taskinen(a)mtv.fi
Uusimmat
-
09:26
Ei vain kuohariteline! Mikko Rantasen yllättävä operaatio Stanley Cupin kanssa tallentui joukkuekaverin someen
-
09:25
Travis Barkerin sairaalareissun syy oli haimatulehdus – saanut kimmokkeen luultavasti aiemmin tehdystä toimenpiteestä
-
09:14
Huomio työmatkaaja: Korotettu matkakuluvähennys voimaan huomenna
-
08:58
Edesmenneen diktaattorin poika Ferdinand "Bongbong" Marcos vannoi presidentin virkavalan Filippiineillä
-
08:56
Suomalainen superlupaus, 18, lähtee rapakon taakse: "Tavoite on iso, ja niin sen pitää ollakin"
-
08:48
Puolustusministeri Kaikkonen Uutisaamussa: Tiukassa paikassa Naton viides artikla voisi johtaa reserviläisten käyttöön – tätä se tarkoittaisi
-
08:46
Tässä ovat TTK: Tähtiopettajaa etsimässä -ohjelman kisaajat!
-
08:31
Formulakisa peruttu koronan vuoksi
-
08:31
NHL-tähti kaupattiin Los Angelesiin – solmi välittömästi valtavan sopimuksen
-
08:23
Harvinaisen röyhkeä lokki näki tilaisuutensa tulleen – pizzaa syönyt nainen kavahti kauhuissaan pakoon: "Kaikki tapahtui niin nopeasti"
-
08:15
Krista Kosonen ja Antti Jokinen saivat juhannusvauvan: "Voi tätä rakkauden määrää"
-
08:14
Ilmastonmuutos muokkaa helteitä aiempaa tukalammiksi – milloin Suomessakin mitataan 40 astetta?
-
08:00
Tero Pitkämäki paljasti – näin Oliver Helander pääsee vieläkin hurjempiin kaariin
-
07:20
Mercedes hehkuttaa vuolaasti uutta Kimiä – 15-vuotias kuskilahjakkuus luo vakuuttavasti uraa kohti F1:siä
-
07:19
Patrik Laine tykitti huimalle NHL-listalle
-
07:17
Tutkimus: Naisen kävelyvauhti voi paljastaa sydänriskin
-
07:04
Naton huippukokous jatkuu tänään Madridissa – tarkoitus keskustella terrorismin torjunnasta
-
06:51
Näin korkojen nousun ennustetaan iskevän heinäkuussa – "Sadan tonnin lainassa se tekee jo tuhat euroa vuodessa"
-
06:48
Zelenskyi: Ukraina katkaisssut välinsä Syyriaan tämän tunnustettua Itä-Ukrainan separatistialueet itsenäisiksi
-
06:45
NBA-tähti Lauri Markkanen palasi Susijengiin neljän vuoden tauon jälkeen – päävalmentaja huomasi valtavan kehitysaskeleen: "Harjoituksissa jo näkynyt"
-
Lataa lisää