Quornia käytetään lihan korvikkeena esimerkiksi monien suomalaiskoulujen kasvisruokavaihtoehdoissa. Quorn on teollinen proteiinivalmiste, jonka tärkein ainesosa on mykoproteiini, eli sieniproteiini.
Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran mukaan mykoproteiiniksi katsotaan mikä tahansa proteiinirikas elintarvike, joka on prosessoitu syötävästä sienestä.
Terveelliseksi ja korkealaatuiseksi kasvisvaihtoehdoksi markkinoitu Quorn ei kuitenkaan välttämättä sovi kaikille ihmisille. Fusarium Venenatum -punahomeesta käymismenetelmällä valmistettava Quorn voi nimittäin aiheuttaa yliherkille henkilöille muun muassa pahoinvointia, ripulia ja hengenahdistusta. Yhdysvaltalaistutkimusten mukaan osa ihmisistä on allergisia Quornille.
Washingtonissa sijaitseva, riippumaton elintarviketurvallisuusorganisaatio, Center for Science in the Public Interest, kertoo internetsivuillaan, että voimakkaista Quorn-allergiaoireista kärsiviä kuluttajia on raportoitu olevan Yhdysvalloissa ja Euroopassa jo yli 2000.
Evira: Allergiat mahdollisia
Eviran tuoteturvallisuusyksikön ylitarkastaja Annika Nurttila myöntää, että Quorn saattaa aiheuttaa tietyille henkilöille allergioita, siinä missä monet muutkin elintarvikkeet.
– On tärkeä erottaa toisistaan ruoka-allergia ja intoleranssi. Quorn-allergian yleisyydestä meillä ei ole tarkempaa tietoa. Yksilötasolla Quorn-allergia toki on mahdollinen. Kun taas intoleransseista puhutaan, niin yksilöllisesti henkilö voi olla intolerantti sienisokerille eli trehaloosille, Nurttila selittää.
Quorn sisältää sienisokeria eli trehaloosia, jonka pilkkomiseen elimistössä tarvitaan ruoansulatusentsyymi trehalaasia. Ihmisillä, joilta tämä entsyymi puuttuu, seurauksena on vatsavaivoja, jotka alkavat tuntien kuluttua syömisestä. Trehaloosi-intoleranssiksi kutsutun intoleranssin oireet ovat Eviran mukaan samankaltaiset kuin maitoon liittyvässä laktoosi-intoleranssissa. Trehaloosi-intoleranssi ei kuitenkaan ole yhtä yleistä kuin laktoosi-intoleranssi.
Tuote todettu turvalliseksi
Nurttila muistuttaa, että vaikka allergiaa tuotteelle saattaa esiintyä yksilötasolla, on tuote tämänhetkisen tiedon valossa turvallinen.
– Elintarvikkeen turvallisuudesta vastaa elintarvikealan toimija. Tiedossamme ei ole, että Quorn-tuotteita olisi vedetty takaisin markkinoilta. Siten meillä ei siten ole syytä epäillä, etteivät ne täyttäisi elintarvikelainsäädännön vaatimuksia eivätkä olisi kuluttajille turvallisia. Mikäli tietoomme tulisi muuta tietoa asiasta, niin selvittäisimme asian ja ryhtyisimme tarvittaessa valvontatoimiin, Nurttila kertoo.
Quorn-tuotteita valmistaa brittiläinen Marlow Foods Ltd, ja Suomeen niitä tuo Findus. Quornista valmistettuja tuotteita on ollut Suomessa myynnissä syksystä 2012 lähtien.
Lähteet:
Riika Nykänen/MTV3
Uusimmat
-
20:54
MTV seuraa: SM-liigan 4. finaali – Uskomaton käänne Lahdessa! Tappara takaa ohi, Anton Levtchille hattutemppu
-
20:45
Tutkijat löysivät "vampyyribakteerin"
-
20:35
USA:lta uusi kuuden miljardin dollarin sotilasapupaketista Ukrainalle
-
20:33
Noora Rädyn asianajaja pitää ex-maalivahdin rangaistusta täysin kohtuuttomana – yksi lause nousee esiin: "Vaikuttaa tarkoitushakuiselta"
-
20:33
7–0: Pikkuleijonat teki rujoa jälkeä
-
20:22
Brittihovi: Kuningas Charles palaa töihin kolme kuukautta kestäneiden syöpähoitojen jälkeen
-
20:20
Perussuomalaisten kansanedustaja osallisena yöllisessä välikohtauksessa Helsingissä – Purra: Tilanne on hyvin vakava
-
20:09
Mäkihypyn olympiavoittaja Kasaya on kuollut
-
19:42
Mitä Petri Kontiola teki? Kari Jalonen kiinnitti katseensa konkariin
-
19:41
Irakilaiskaksosten epäillään valmistelleen väkivaltaiskua Supoa vastaan – miehet vaativat jättikorvauksia kotietsinnästä
-
19:30
Suvi Hartlinin ja tyttären lomakuvat ihastuttavat – radiojuontaja teki hauskan havainnon: "Huomioitavaa teinin kanssa…"
-
19:20
Ahdistuneisuus alkoholin juomisen jälkeen ei ole pelkkää "morkkista" – tämä aivoissasi tapahtuu
-
19:17
Venäjä sanoo iskeneensä rautateitä ja junilla Ukrainaan kuljetettuja länsiaseita vastaan – Kiovassa evakuoidaan kaksi sairaalaa
-
19:12
Tällainen viestintä toimii seksin aikana – naiset eivät välttämättä kerro tyytymättömyydestään
-
18:59
Liiga-finaaliin järisyttävä alku: Tapparan reppu heilui hurjaa tahtia – sitten tuli tiukka päätös
-
18:47
"Ristiriitaista" – rauhanjärjestöt tyrmistyivät avustuksen lakkauttamisesta
-
18:44
Kirjeenvaihtajan kommentti: Yhdysvallat lupaa Ukrainalle Patriot-ohjuksia, mutta avulla voi kestää vuosia saapua perille
-
18:22
Britanniassa testataan maailman ensimmäistä yksilöllistä melanoomarokotetta – "Jännittävintä, mitä olemme nähneet pitkään aikaan"
-
18:15
Poliisi tutkii tappoa Oulussa – tapahtui yksityisasunnossa
-
18:10
Ensimmäinen Hornet-hävittäjä on poistunut käytöstä – kunnialennon ohjasi Ilmavoimien komentaja: "Haikea päivä"
-
Lataa lisää