Kouluruoastakin tuttu proteiini valmistetaan homeesta – voi aiheuttaa allergioita
Quornia käytetään lihan korvikkeena esimerkiksi monien suomalaiskoulujen kasvisruokavaihtoehdoissa. Quorn on teollinen proteiinivalmiste, jonka tärkein ainesosa on mykoproteiini, eli sieniproteiini.
Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran mukaan mykoproteiiniksi katsotaan mikä tahansa proteiinirikas elintarvike, joka on prosessoitu syötävästä sienestä.
Terveelliseksi ja korkealaatuiseksi kasvisvaihtoehdoksi markkinoitu Quorn ei kuitenkaan välttämättä sovi kaikille ihmisille. Fusarium Venenatum -punahomeesta käymismenetelmällä valmistettava Quorn voi nimittäin aiheuttaa yliherkille henkilöille muun muassa pahoinvointia, ripulia ja hengenahdistusta. Yhdysvaltalaistutkimusten mukaan osa ihmisistä on allergisia Quornille.
Washingtonissa sijaitseva, riippumaton elintarviketurvallisuusorganisaatio, Center for Science in the Public Interest, kertoo internetsivuillaan, että voimakkaista Quorn-allergiaoireista kärsiviä kuluttajia on raportoitu olevan Yhdysvalloissa ja Euroopassa jo yli 2000.
Evira: Allergiat mahdollisia
Eviran tuoteturvallisuusyksikön ylitarkastaja Annika Nurttila myöntää, että Quorn saattaa aiheuttaa tietyille henkilöille allergioita, siinä missä monet muutkin elintarvikkeet.
– On tärkeä erottaa toisistaan ruoka-allergia ja intoleranssi. Quorn-allergian yleisyydestä meillä ei ole tarkempaa tietoa. Yksilötasolla Quorn-allergia toki on mahdollinen. Kun taas intoleransseista puhutaan, niin yksilöllisesti henkilö voi olla intolerantti sienisokerille eli trehaloosille, Nurttila selittää.
Quorn sisältää sienisokeria eli trehaloosia, jonka pilkkomiseen elimistössä tarvitaan ruoansulatusentsyymi trehalaasia. Ihmisillä, joilta tämä entsyymi puuttuu, seurauksena on vatsavaivoja, jotka alkavat tuntien kuluttua syömisestä. Trehaloosi-intoleranssiksi kutsutun intoleranssin oireet ovat Eviran mukaan samankaltaiset kuin maitoon liittyvässä laktoosi-intoleranssissa. Trehaloosi-intoleranssi ei kuitenkaan ole yhtä yleistä kuin laktoosi-intoleranssi.
Tuote todettu turvalliseksi
Nurttila muistuttaa, että vaikka allergiaa tuotteelle saattaa esiintyä yksilötasolla, on tuote tämänhetkisen tiedon valossa turvallinen.
– Elintarvikkeen turvallisuudesta vastaa elintarvikealan toimija. Tiedossamme ei ole, että Quorn-tuotteita olisi vedetty takaisin markkinoilta. Siten meillä ei siten ole syytä epäillä, etteivät ne täyttäisi elintarvikelainsäädännön vaatimuksia eivätkä olisi kuluttajille turvallisia. Mikäli tietoomme tulisi muuta tietoa asiasta, niin selvittäisimme asian ja ryhtyisimme tarvittaessa valvontatoimiin, Nurttila kertoo.
Quorn-tuotteita valmistaa brittiläinen Marlow Foods Ltd, ja Suomeen niitä tuo Findus. Quornista valmistettuja tuotteita on ollut Suomessa myynnissä syksystä 2012 lähtien.
Lähteet:
Riika Nykänen/MTV3
Uusimmat
-
20:56
Jari-Matti Latvala antoi synninpäästön Kalle Rovanperälle – "Hänellä oli huippuvire päällä"
-
20:52
Patrik Laineen tilanteesta ikäviä uutisia
-
20:48
Bidenin tarjokas hyväksyttiin, USA sai ensimmäisen mustan puolustusministerin
-
20:42
Viisumihaasteet ovat takana – Mikael Granlund pääsee vihdoin irti NHL:ssä
-
20:37
Näin Suomen rajaliikennettä rajoitetaan – tiukennukset voimassa kuukauden
-
20:34
Ferrari palkkasi ensimmäisen naiskuljettajan akatemiaansa – Maya Weug kulkee Charles Leclercin jalanjäljissä
-
20:23
Timo Soini: Trumpin kauden loppumetrit menivät pieleen rankimmalla mahdollisella tavalla – "Hän ei sietänyt häviötä"
-
20:21
Moskovan poliisi uhkaa tukahduttaa lauantaille suunnitellut Navalnyi-protestit
-
20:21
Imurin teho yllätti naisen hillittömällä tavalla – videolla 12 miljoonaa katselukertaa: "En voi lakata katsomasta tätä"
-
20:20
Mikael Gabriel menee hiljaiseksi koskettavan yllätyksen edessä: "En osaa sanoa yhtään mitään"
-
20:13
SM-liigan kuumakalle kimpaantui – yhteen hetkeen 32 jäähyminuuttia!
-
20:00
Kurkista Salkkarit-viikkoon! Hahmo tekee yllättävän tunnustuksen: "Oletko sinä ihan tosissasi?"
-
19:55
Joe Biden poisti heti käytöstä Donald Trumpin punaisen "kokisnappulan"
-
19:45
Timo Soini oli saada pullosta päähän viime eduskuntavaalien alla – kun Juha Sipilän kimppuun hyökättiin toissaviikolla, kaksikko purki tuntojaan yhdessä
-
19:38
Jäätävä yläkulma! TPS:n nuori tähtihyökkääjä aiheutti lisää tuskaa Kärpille
-
19:31
Boris Johnson: Uusi koronamuunnos vaikuttaa aiempaa tappavammalta
-
19:30
Oliko Navalnyin tapaus viimeinen niitti Nord Stream 2 -kaasuputkelle? Pakotteet uhkaavat haudata miljardihankkeen
-
19:20
MTV Uutisten tiedot: Rajakiristykset voimaan kuukaudeksi ensi viikon keskiviikosta alkaen – tiedotustilaisuus juuri nyt
-
19:17
Iloisia uutisia! Jukka Hildén saa perheenlisäystä: "Pikku-Duudsoni on matkalla!"
-
19:15
Lähes 150 kilometrin tuntinopeudella Kitzbühelin rinteeseen paiskautunut sveitsiläislaskija sai vakavia vammoja
-
Lataa lisää