Kokkisodan neljännessä jaksossa hiihtäjien salmiakkiunelmat – katso reseptit!
Neljännessä jaksossaan Kokkisodassa nähdään hiihtäjien salmiakkiunelmat.
Julkaistu 19.12.2019 10:27
MTV VIIHDE
Neljännessä jaksossaan Kokkisodassa nähdään hiihtäjien salmiakkiunelmat.
Kokkisodan neljännessä jaksossa keittiössä kohtaavat ampumahiihtäjä Mari Eder ja hiihtäjä Krista Pärmäkoski, jotka paljastavat huippu-urheilijoiden paheet. Herkkuja taikovat kokit Kape Aihinen ja Teemu Laurell.
Laita kaikki ainekset kattilaan ja lämmitä seos kauttaaltaan välillä sekoitellen. Sekoita lämmin juoma lopuksi blenderissä tai sauvasekoittimella.
Tomaatti-linssipata
½ sipuli 2 rkl rypsiöljyä 1 prk punaisia linssejä 1 prk kokonaisia tomaatteja 1 dl tuoreita yrttejä hienonnettuna (basilika, lehtipersilja) Suolaa maun mukaan Mustapippuria maun mukaan
Kuori sipuli ja pilko pieniksi kuutioiksi. Avaa tomaattipurkki ja leikkele saksilla tomaatit pienemmäksi. Kuullota sipulia hetki rypsiöljyn kanssa pannulla. Lisää sitten muut ainekset. Sekoita hyvin ja mausta oman maun mukaan. Koristele basilikalla.
Leikkaa pulla viipaleiksi. Sekoita muna ja maito tasaiseksi seokseksi. Laita voi kuumalle pannulle. Kasta pullaviipaleet muna-maitoseokseseen ja lisää pannulle, kun voi on saanut hieman väriä. Paista molemmin puolin.
PUNAINEN KEITTIÖ – RAAKA-AINEET
Kirsikkatomaatit, keltainen currytahna, vasikan sisäpaistia, kesäkurpitsa, kurkku, salmiakki
Nuiji liha ohuemmaksi. Hiero currytahnaa lihan pintaan. Mittaa vehnäjauhot ja korppujauhe omille lautasille. Riko kananmuna omaan astiaan ja vispaa sen rakenne rikki haarukalla. Leivitä liha kastamalla se ensin vehnäjauhoon, sitten kananmunaan ja lopuksi korppujauhoon. Paista liha kullanruskeaksi pannulla voivaahdossa timjaminoksan kanssa. Tarjoa paahdetun sitruunan ja tomaatti-kurkku-basilikasalaatin kanssa.
Paahdettu sitruuna
1 sitruuna
Paahda sitruunanpuolikkaita kuumalla kuivalla pannulla, kunnes hedelmä on lämmin ja saanut pintaan väriä. Käytä toinen puolikas leikkeen kanssa ja toisen mehu salaatin maustamiseen.
200 g kirsikkatomaatteja 10 cm kurkkua 10 basilikanlehteä ½ paahdettu sitruuna hyvää oliiviöljyä mustapippuria ripaus suolaa
Pilko tomaatit ja kurkku. Hienonna basilika. Sekoita ainekset keskenään ja purista päälle paahdetun sitruunanpuolikkaan mehu ja lorauta joukkoon hyvää oliiviöljyä. Mausta mustapippurilla ja ripauksella suolaa
Salmiakkimaito
2 dl maitoa 2 rkl hunajaa salmiakkikarkkeja maun mukaan
Lämmitä maito kattilassa. Lisää kaikki ainekset lämpimän maidon kanssa blenderiin ja aja sileäksi juomaksi.
Salmiakkikonjakki
1 dl konjakkia Salmiakkikarkkeja maun mukaan
Aja konjakkia ja salmiakkikarkkeja blenderissä. Karkit eivät sula nesteeseen, mutta maustavat konjakkiin hienovireisen salmiakin maun.
Vispaa maksamakkara creme fraichen sekaan. Lisää muut ainekset ja sekoita hyvin. Tarjoile mousse kahden perunalehykäisen välissä.
Perunalehykäiset
2 perunaa 2 rkl rypsiöljyä
Viipaloi perunat ohuiksi lehykäisiksi ja pyöräytä ne öljyssä. Paista 200-asteisessa Air Fryerissa noin 15 minuuttia tai kunnes rapeita TAI kuumenna rypsiöljy 160 asteeseen ja frittaa viipaleet rapeiksi. Nosta leivinpaperille valumaan.
Chicken fenight
½ kanafilee 0,5 dl auringonkukansiemeniä 1 tl kuivattuja fenkolinsiemeniä ½ sipuli 0,5 dl vehnäjauhoa 2 kananmunaa 2 rkl rypsiöljyä 20 g voita 1 tuore timjaminoksa 2 rkl Cointreauta Suolaa maun mukaan Mustapippuria maun mukaan
Täyspaneroi kanafilee: aja blenderillä auringonkukansiemenet ja fenkolinsiemenet hienoksi jauheeksi.
Mittaa vehnäjauhot lautaselle, riko kananmuna toiselle lautaselle ja riko sen rakenne haarukalla vispaten. Pyörittele filee ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi auringonkukansiemenmurussa. Viipaloi sitten sipuli ja paista sitä pannussa öljyn kanssa. Lisää suola ja mustapippuri. Siirrä sipuliseos pois pannulta ja paista kana lisäämällä pannulle myös voi ja timjaminoksa. Paista kanaa vaahtoavassa voissa miedolla lämmöllä. Lisää pannulle lopuksi Cointreau ja liekitä filettä hetki. Tarjoile sipulipaistoksen ja paahdetun sitruunan kera.
Paahdettu sitruuna
½ paahdettu sitruuna
Puolita sitruuna ja paahda sitruunan leikkuupuolta tummaksi kuumalla pannulla.
Kaada maito kattilaan lämpenemään. Pilko mukaan hopeatoffeekarkkeja ja sekoittele seosta miedolla lämmöllä. Kun karkit ovat sulaneet maitoon ja seos on lämmintä, lisää loraus kermaa. Viimeistele annos appelsiinituorejuustomoussella.
