Eikö grillijuhlien ylijäämälle löydy syöjiä? Onko jugurtteja jääkaapissa juuri ennen lomamatkaa?
Espanjan Baskimaassa Galdakaon kaupungissa syömäkelpoista ruokaa ei ole mitään syytä heittää kompostiin. Paikallisen ruoka-avun jakelupaikan yhteydestä löytyy jääkaappi, johon kuka tahansa voi viedä ylimääräiset elintarvikkeet – ja kuka tahansa voi ne sieltä hakea.
Kolmannes ruoasta katoaa roskiksiin
– Noin kolmannes kaikesta ihmisille tarkoitetusta ruoasta menee hukkaan: 1,3 miljardia tonnia joka vuosi.
– Eniten hävikkiin menee hedelmiä, vihanneksia ja juureksia.
– Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa ihmiset hukkaavat keskimäärin 95–115 kiloa ruokaa joka vuosi.
– Saharan eteläpuolisessa Afrikassa sekä Etelä- ja Kaakkois-Aasiassa vastaava luku on 6–11 kiloa.
– Kehittyvissä maissa 40 prosenttia ruoasta häviää sadonkorjuun jälkeen ja prosessointivaiheessa, kun taas teollisuusmaissa vastaava määrä menee hukkaan kaupoissa ja kuluttajilla.
– Kaupoissa suuria määriä ruokaa menee jätteeksi, koska laatuvaatimuksissa korostetaan liikaa ulkonäköä.
– Jos neljännes nykyisestä hävikistä saataisiin hyödynnettyä, sillä voitaisiin ruokkia 870 miljoonaa nälkäistä.
– Euroopan nykyisellä ruokahävikillä voitaisiin ruokkia 200 miljoonaa ihmistä.
Ruokaa tuovat sekä yksittäiset ihmiset että alueen ravintolat ja kaupat. Idean isä Alvaro Saiz Ruiz laskee, että solidaarisuusjääkaapin kautta pelastuu jopa 200 kiloa ruokaa kuukaudessa. Se on pisara maailman ruokahävikkimeressä: YK:n arvion mukaan ihmisten käyttöön tuotetusta ruoasta hävikkiin menee noin 1,3 miljardia tonnia vuodessa.
