Monella on omat bravuurinsa liharuoissa, mutta harvempi taitaa kastikkeiden valmistamisen. Kermaisen sinappikastikkeen valmistaminen on kuitenkin yllättävän helppoa. HK:n tuotekehityskokki Tero Honkaniemi kertoo Lihakoulu-blogissa, kuinka sinustakin voi kuoriutua oikea kastikemestari!
Kastikkeet tuottavat liharuokien kohdalla monelle päänvaivaa. Oikeilla vinkeillä lihan seuraksi on kuitenkin helppo valmistaa kastike, joka täydentää koko aterian.
– Kermainen sinappikastike on hyvin yksinkertainen kastike, joka sopii etenkin possuruoille, Honkaniemi neuvoo blogissaan.
Honkaniemi antaa blogissaan myös käytännöllisiä vinkkejä siihen, millaisiin seikkoihin kastikkeen valmistamisen edetessä kannattaa kiinnittää huomiota.
– Nesteen haihduttamisessa ei yhtään auta se, että vaikka sitä keittäisi kuinka paljon kovempaa, se ei sen nopeampaa haihdu. Mitä laakeampi kattila, sitä nopeammin neste haihtuu, Honkaniemi vinkkaa.
Katso Tero Honkaniemen Lihakoulu-blogista, kuinka täydellinen lehtipihvi valmistuu!
Lue myös:
Lihaa voi valmistaa monella tapaa
Lihakoulu: Mitä porsaan eri osista voi valmistaa?
Lihakoulu: Mitä naudan eri osista voi valmista?
Kuvat: Shutterstock