7 kokin pointtia lihasta – vähärasvaista proteiinia

Shutterstock

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Hyvä ruoka on maukasta, monipuolista ja värikästä. Ruokaa syödään sopivasti niin, että energian saanti vastaa kulutusta. Punaista lihaa (nauta, sika, lammas) ja lihavalmisteita tulisi syödä korkeintaan 500 g (kypsäpaino) viikossa ja niistä suositaan vähärasvaisia ja -suolaisia vaihtoehtoja – näin ohjaavat uudet ravitsemussuositukset.

    HK:n tuotekehityskokki Tero Honkaniemi listasi blogissaan seitsemän pointtia lihasta:

    1. Lihan näkyvän rasvan voi poistaa

    – Lihassa rasva on pääasiassa näkyvää, eli sen voi halutessaan poistaa. Poistaminen kannattaa tehdä vasta kypsästä lihasta, jolloin maku ei kärsi. Esimerkiksi fileessä rasvaa on n. 2 prosenttia, saman verran kuin tavallisessa raejuustossa, kertoo Tero Honkaniemi.

    2. Broileria, possua ja nautaa

    – Suomalaiset saavat suuren osan ruokavalion pehmeästä rasvasta lihasta. Rasvan paremmuusjärjestys eri lihalaaduissa on: broileri, porsas, nauta.

    3. Proteiinia

    – 100g:ssa fileetä on n. 30g proteiinia, eli kolme kertaa enemmän kuin rahkassa. Välipalana rahkapurkki kulkee kätevämmin laukussa kuin pihvi, mutta muuten liha on proteiinien ykkönen.

    4. Lihan proteiinin laatu

    – Tämä tarkoittaa, että siinä on kaikki elimistön tarvitsemat välttämättömät aminohapot. Ne ovat rakennuspalikoita, joita tarvitaan mm. lihasten kasvattamiseen.

    5. Ravintoaineet

    – Kärjistetysti voisi sanoa, että ainoastaan hiilarit ja C-vitamiini puuttuvat lihasta. Lihassa on mm. kaikkia B-vitamiineja, rautaa, sinkkiä, magnesiumia. Liha on laiskan pelastus, sen avulla monipuolisen ruokavalion kokoaminen on helppoa.

    Haluatko oppia lisää lihasta? Lue:

    (MTV LIFESTYLE)

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •