Herkullinen punajuuriburgeri tarjoaa maanläheisiä ja raikkaita sävyjä sekä kasvisburgerille oivan napakkaa rakennetta.
Kirjasto on loistava paikka myös keittokirjojen lainaamiseen. Hyllystä löytyy aina uusimpia julkaistuja teoksia ja monia hyväksi havaittuja, joihin on mukava palata. Tällä kertaa mukaan lähti Tomi Björckin Australian-kokemuksista kumpuava reseptipankki. Miehen edellisetkin keittokirjat ovat olleet keskivertoa paljon parempia eikä Björck & Australia tee poikkeusta. Yleensä Australia-henkiset keittokirjat mokaavat isosti ottamalla mukaan Ausseissa helposti, mutta meilläpäin äärimmäisen vaikeasti saatavia raaka-aineita. Björck ei tee sitä virhettä. Ensimmäisellä selailukerralla merkkilappu sujahti usean reseptin kohdalle.
Yksi näistä oli punajuuriburgeri, josta odotin perushyvää vegeburgeria, mutta onnistui yllättämään, piru vie. Todella herkullinen täynnä maanläheisiä, mutta myös piparjuuren tuomia raikkaita sävyjä. Napakan al denteksi jätetty punajuuripihvi antoi erinomaista rakennetta. Vegeburgerin helmasynti on olla pelkkää mössöä.
Punajuuriburgeria voi muunnella helposti monella tavalla. Voi leikata punajuuresta vain ohuen siivun ja iskee se paistettuna lihapihvin päälle. Voi korvata ranskankerman kasvisversiolla ja saada bursasta hetkessä vegaaninen.
Punajuurihummus on loistavaa muutenkin. Kokeile vaikka paahdetun leivän päällä ja ripottele pinnalle dukkahia. Tai dippaa siihen lihapullia tai falafeleja.
HUOM! Ostin epähuomiossa varttunutta lehtikaalia. Siitä tuli hyvä, kun paistoin sitä öljyssä. Tähän on kuitenkin papempi käyttää tuoreyrttipuntteina myytävää versoa, jonka voi laittaa höysteeksi sellaisenaan.
VINKKI! Tsekkaa myös 20 muuta burgerireseptiä!