Kebabistakin saa helppoa hyvää, kun tekee itse.
Tulee usein miettineeksi, miten helppoa hyvän ”roskaruoan” tekeminen onkaan ja miksi ihmeessä olemme päästäneet tunarit pilaamaan hienot ruokalajit. Saamme toki syyttää myös itseämme, koska olemme hyväksyneet katuruokaklassikkoihin liitettäväksi halvan hinnan. Meillä kalliimpien raaka-aineiden ja työvoimakustannusten maassa laatua raaka-aineissa tai tekemisessä ei saa edullisesti. Paitsi kotona. Siitä jälleen esimerkki kanakebabin muodossa. Kun raaka-aineet ovat tuoreita, itse kokkaaminen on superhelppoa.
Oikea shawarma-kebab kypsentyy tietenkin vartaassa. Tässä marinoitu kana kypsennetään kuumassa uunissa. Olennaisen rakenteellisen seikan tekee pitaleipä. Herkullisimman version saat, kun leivot pitan itse. Yksi versio on ostaa lähi-itämaisesta kaupasta aitoja leipiä. Hätäpäissään voit turvautua myös suuriin tortillalättyihin. Voit täyttää pitan tai rullata lätyn. Mitä loistavinta illanviettosafkaa perheen ja ystävien kanssa! Ja helppoa. Laita kana edellisenä iltana tai aamulla marinadiin ja ruoka on höysteiden pilkkomista ja kanan kypsennystä vaille valmis.
VINKKI! Kastikkeissa voit hifistellä tai oikoa. Valkoinen soosi valmistuu sekoittamalla jogurttiin majoneesia, sitruunamehua ja valkosipulia. Tai sitten vain notkistat jogurtin pelkällä sitruunamehulla. Punainen, tulinen kastike hoituu sekoittamalla yhteen ketsuppia, chilihiutaleita ja pieni loraus punaviinietikkaa. Tai sitten lorautat suoraan pullosta srirachaa.
KASVISVERSIO! Tsekkaa myös seitan-kebabin resepti.
