Ylämaankarjan ribsit

Julkaistu

Aito pihvikarja on aina pihvikarjaa ja tänään Oula Hännisen ja Pekka Terävän pannuilla kypsyy ylämaankarjan eli Highlander Cattlen ribsejä. Kesätorstain tapaan mukana myös Ville Viitamäen viinivinkit, joiden kanssa kesäinen grilliateria lähentelee jo täydellisyyttä.

Ainekset

  • 1,5 kg naudan kylkeä eli ribsejä luun kanssa tai ilman
  • 1 purjo grillattuna
  • 1-2 paprikaa grillattuna
  • vähän chiliä
  • ruohosipulia
  • salaattia
  • tilliä
  • öljyä
  • sitruunamehua

Valmistusohje

Hauduta naudan kylki kypsäksi liemessä, jossa on vähän sipulia, valkosipulia ja suolaa sekä yrttejä. Jäähdytä ja ota lientä talteen. Ripottele kypsien ribsien pinnalle suolaa ja paista pannulla. Lisää pannulle voita ja valele ribsejä.

Paahda purjo ja paprika grillissä mustaksi. Viillä purjoon pieni viilto ja ota sisus irti. Kuori paprika ja paloittele. Tee kasviksista salaatti. Lisää vähän chiliä, öljyä sekä sitruunaa ja pyöräytä kevyesti.

Asettele lautaselle purjo-paprikasalaatti ja tuoretta salaattia sekä ribsit.

Lue lisää

Aiheeseen liittyvää:

Ribsit Videoreseptit Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Hanna Sumarin tyrmäävän hyvä omenapiirakka
  2. Taivaallinen omenahillo
  3. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
  4. Jäädytetty nutella-juustokakku
  5. Luumuhillo – perinteinen ja helppo resepti
  6. Kotikeittiömestarit: Risto Mikkolan pekoni-aurajuusto-ananaspasta ja pikkelöityä ruusukaalia
  7. Anun mokkakakku
  8. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  10. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista