1. Kääri anjovisfileisiin ½ rkl kapriksia ja aseta kääröt sitruunaviipaleille. Laita kylmään.
2. Nuiji lihaviipaleet ja mausta suolalla ja pippurilla. Paneroi ne, eli kääntele ensin jauhoissa, sitten munassa ja lopuksi korppujauhoissa.
3. Kuumenna voi ja paista leikkeet kullankeltaisiksi 3 minuuttia molemmin puolin. Koristele anjovis-sitruunaviipaleilla ja tarjoile heti.