Wieninleike herneiden kera

Julkaistu

Aito itävaltalainen wieninleike tarjoillaan vain sitruunanlohkon kera, mutta täällä on tavallista tarjoilla leikkeet sitruunan, anjoviksen ja kapriksen kera. Paistetut perunat ja vihreät herneet ovat myös suosittuja lisukkeita.

Neljälle

  • 4 ohutta viipaletta vasikan sisäpaistia
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria
  • ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 kananmuna
  • 1 dl korppujauhoja
  • voita paistamiseen

Koristeluun

  • 4 sitruunaviipaletta
  • 4 anjovisfileetä
  • 2 rkl kapriksia

Tarjoiluun

  • paistettuja perunoita
  • vihreitä herneitä

Valmistusohje

1. Kääri anjovisfileisiin ½ rkl kapriksia ja aseta kääröt sitruunaviipaleille. Laita kylmään.

2. Nuiji lihaviipaleet ja mausta suolalla ja pippurilla. Paneroi ne, eli kääntele ensin jauhoissa, sitten munassa ja lopuksi korppujauhoissa.

3. Kuumenna voi ja paista leikkeet kullankeltaisiksi 3 minuuttia molemmin puolin. Koristele anjovis-sitruunaviipaleilla ja tarjoile heti.

Aiheeseen liittyvää:

Wieninleike Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan