Kalkkunasalaatti Makuja ja Elämää Kevään juhlat Päivän resepti Ajankohtaista Nopeat ja helpot Pääruoat Kanaruoka

Vuohenputkea, siitakkeita ja kalkkunaa

Lifestyle > Reseptit Julkaistu 09.05.2014 08:24

Tulosta

9.5.2014. Sami Tallberg loihti vuohenputkista maukkaan salaatin siitakkeiden ja kalkkunan kera.

Ainekset

60 kpl nuoria vuohenputkia, sellaisenaan
400g siitakesieniä, paistettu pannulla ja maustettu suolalla ja pippurilla
400g kalkkunanlihaa, paistettu medium plussaksi, maustettu suolalla ja pippurilla ja viipaloitu ohuiksi

Mänty-koivunmahla dressing

2 dl koivunmahlaa
1 dl männynhavuja
1/2 dl oliiviöljyä
1 dl männynhavuja
½ dl valkoviinietikkaa

Valmistusohje

Valmista ensin siitakesienet ja kalkkuna ja mausta ne.

Mänty-koivunmahla dressing (Huom! Valmista tämä juuri ennen tarjoilua, jotta vihreä väri säilyy.):

Sekoita ainekset tehosekoittimessa täysteholla 90 sekuntia ja siivilöi tiheän siivilän läpi. Ja Glaseeraa paistinpannu tällä, lorottele annoksen kastikkeeksi.