Viikunakakku

Julkaistu

Onko sinulla joulun jälkeen kaapissa ylimääräisiä viikunoita? Leivo niistä konjakilla ja sherryllä maustettu viikunakakku.

1 kakkuun

  • 200 g viikunoita, pieninä paloina
  • 6 cl konjakkia tai sherryä
  • 200 g voita
  • 1 ¼ dl kidesokeria
  • 3 kananmunaa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 50 g hienonnettuja manteleita

Valmistusohje

1. Laita viikunat likoamaan konjakkiin tai sherryyn 3-4 tunniksi.

2. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita voi ja sokeri valkoiseksi. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan.

3. Yhdistä muut ainekset ja sekoita mukaan taikinaan.

4. Vatkaa valkuaiset ja kääntele ne mukaan viimeiseksi. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista uunin alatasolla n. 50 minuuttia.

Aiheeseen liittyvää:

Hedelmäkakku Makeat leivonnaiset Joulu Jälkiruoat Hedelmät ja marjat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Taivaallinen omenahillo
  2. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
  3. Luumuhillo – perinteinen ja helppo resepti
  4. Kotikeittiömestarit: Risto Mikkolan pekoni-aurajuusto-ananaspasta ja pikkelöityä ruusukaalia
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  7. Kesäkurpitsa-sitruunakakku
  8. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  9. Harri Syrjäsen kantarelli-pekonipasta
  10. Omena-kaurapaistos ja vaniljakastike