Vihreä hernekeitto

• Ruokavalio: Kananmunaton, Kasvisruoka, Kasvisruoka

Neljälle

• 400 g pakastettuja vihreitä herneitä
• 1 pieni keltasipuli
• 5 dl kasvislientä
• 1 dl valkoviiniä
• 2 dl kermaa
• 1 rkl voita
• 1 rkl puristettua sitruunamehua
• suolaa ja jauhettua valkopippuria

Valmistusohje

1. Kuori ja hienonna sipuli, paista voissa. Lisää herneet, liemi, viini ja kerma, keitä 5 minuuttia.

2. Ota 1 dl keittoa kattilasta, sekoita loput tasaiseksi sauvasekoittimella. Kaada sekoittamaton soppa takaisin kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, lisää sitruunamehu, suola ja pippuri. Tarjoile lämpimiltä, syviltä lautasilta.