1. Vihanneskastike: Kuori sipuli, valkosipuli ja porkkana ja hienonna ne erikseen. Huuhdo, puhdista ja paloittele munakoiso, hienonna palat. Hienonna myös sienet erittäin pieneksi. Paista sipuli ja valkosipuli kullankeltaisiksi öljyssä ja laita ne suureen kattilaan.
Paista porkkanat ja munakoisot erikseen öljyssä, lisää kattilaan. Lisää tomaattimurska ja tomaattimehu. Lisää rosmariini, laakerinlehdet, timjami ja hunaja. Kuumenna kiehuvaksi ja anna poreilla miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia, niin että kastike paksunee ja maut löytävät toisensa.