Vaniljalla kuorrutettu porkkanakakku

Julkaistu

Tähän klassiseen porkkanakakkuun käytetään raakana raastettuja porkkanoita. Hapan kuorrutus tasapainottaa kakun makeutta. Tarjoa jälkiruokana tai kahvipöydässä.

Ainekset

  • 8-10 annosta

Pohja

  • 4 munaa
  • 350 g porkkanaraastetta
  • 2 1/4 dl öljyä
  • 4 1/4 dl jauhoja
  • 4½ dl sokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl kanelia

Kuorrutus

  • 100 g tuorejuustoa, esim. Philadelphia-juustoa
  • 45 g pehmeää voita
  • 2 dl tomusokeria
  • 1 tl vaniljasokeria

Tarjoiluun

  • hedelmiä tai marjoja

Valmistusohje

1. Voitele ja jauhota kakkuvuoka. Kuumenna 175 asteeseen.

2. Vatkaa munat, öljy ja porkkanaraaste kuohkeaksi taikinaksi. Sekoita keskenään jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja kaneli ja kääntele seos taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja paista 50 minuuttia. Kumoa kakku ja anna jäähtyä.

3. Kuorrutus: Vatkaa tuorejuusto, voi, vaniljasokeri ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi. Levitä kuorrutus kakun päälle.

Aiheeseen liittyvää:

Porkkanakakku Kananmunaton Kasvisruoka Jälkiruoat Makeat leivonnaiset

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
  10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti