Valkosuklaa-mansikkakääretorttu

Kesäinen kääretorttu syntyy makeista mansikoista ja suussa sulavasta valkosuklaasta.

• Ruokavalio: Kasvisruoka

Kääretorttupohja

• 4 munaa
• 1 dl sokeria
• 1 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
• ½ dl Myllyn Paras Ohrajauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte

• 2-3 dl sokeroitua mansikkasurvosta
• 3-4 dl mansikoita ohuina viipaleina

Valkosuklaakermavaahto

• n. 150 g valkosuklaata tai (mascarpone)tuorejuustoa
• 1 tlk kuohu- tai vispikermaa ( 2dl)
• ½ dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria

Päälle

• valkosuklaakermavaahtoa
• 3-4 dl mansikoita
• (sitruunamelissan lehtiä)

Valmistusohje

Leivo maistuva kääretorttu vehnä- ja ohrajauhoilla. Voit myös käyttää pelkkiä ohrajauhoja, jos haluat välttää vehnää.

Kääretortun täydellinen täyte syntyy aidoista mansikoista tehdystä survoksesta. Tortun päälle levitetään kermavaahtoa, joka saa täyteläisen makunsa valkosuklaasta. Koristele torttu makeilla mansikoilla!

Vatkaa kääretorttupohjaa varten munat vaahdoksi sokerin kanssa. Sekoita hyvään vaahtoon vehnä-ohrajauhoseos, johon on sekoitettu leivinjauhe. Kaada taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 7-10 min kauniin keltaiseksi. Kumoa kypsä torttu toiselle leivinpaperille, jolle on ripoteltu hieman sokeria. Anna jäähtyä.