Uunissa paistettua porsaanseläkettä perunakruunulla

Julkaistu

Nälkäisille vieraille.

Neljälle-viidelle

  • noin 1,2 kg porsaanseläkettä luulla
  • suolaa
  • jauhettua maustepippuria

Perunakruunu

  • ¾ kg perunoita, kuorittuina ja karkeasti raastettuina
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • ½ viipaloitu purjo

Kastike

  • 2 dl kermaviiliä
  • 2 rkl chilikastiketta

Tarjoiluun

  • vihreitä herneitä

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Mausta liha suolalla ja pippurilla, laita uunivuokaan. Kaada ¾ dl vettä vuoan pohjalle, laita liha uunin keskitasolle.

2. Mausta perunaraaste suolalla ja pippurilla, sekoita mukaan jauhot ja suurin osa purjosta. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun rengasvuokaan. Laita päälle muutama ohut viipale margariinia ja laita vuoka uuniin lihan viereen.

3. Lihan paistoaika on n. 1 ½ tuntia, sisälämpötilan tulee olla 75-77 astetta jos käytät paistolämpömittaria, perunoiden paistoaika on noin 1 tunti.

4. Viipaloi liha. Vatkaa vuoka tilkalla lientä ja kaada liemi lihalle. Kumoa perunakruunu, sekoita kastike ja kaada se perunoille. Koristele purjolla.

Aiheeseen liittyvää:

Porsaanpaisti Kananmunaton GoGreen Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  6. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan