Uunimureke ja stroganoffkastike

Neljälle

• 500 g sikajauhelihaa
• ½ sipuli
• 1 pieni muna
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 ½ dl korppujauhoa
• ½ maustemittaa muskottiraastetta
• 1 tl paprikajauhetta
• suolaa ja valkopippuria

Stroganoffkastike

• 2 rkl sipulisilppua
• 100 g herkkusieniä
• 20 g punaista paprikaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 1 tl paprikajauhetta
• 2 rkl oliiviöljyä
• suolaa ja valkopippuria
• 4 dl vettä
• 1 laakerinlehti
• 1 tl provencen yrttimausteita
• ½ tl sambal oelekia
• 1 rkl persiljasilppua
• 2 rkl maustekurkkusilppua
• 2 rkl hillosipulisilppua
• 1 tl kaprista
• 1 dl kermaa
• 4 cl vodkaa tai giniä

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja raasta sipuli ja valkosipuli. Sekoita jauhelihaan sipuli, muna, korppujauho, muskotti, paprikajauhe, suola ja pippuri. Muotoile mureketaikinasta pitkänomainen limppu ja nosta se voideltuun uunivuokaan.