Tomaattikeittoa ja juustokrutonkeja

Julkaistu

Teho- tai sauvasekoitin on hyvä apuväline tämän keiton valmistuksessa.

4 annosta

  • 1 sipuli
  • ½ porkkana
  • 40 g öljyä
  • ½ dl vehnäjauhoja
  • 8 dl tomaattimurskaa
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • 4 dl vasikanlihalientä
  • 1 dl kuohukermaa
  • timjamia
  • 4 rkl silputtua persiljaa
  • suolaa ja rouhittua valkopippuria

Juustokrutongit

  • 2 dl juustoraastetta
  • 1 munankeltuainen
  • ½ tl hienonnettua persiljaa
  • 2 rkl tuorejuustoa
  • 2 viipaletta vaaleaa leipää
  • suolaa ja rouhittua valkopippuria

Valmistusohje

1. Tomaattikeitto: Kuori ja hienonna sipuli ja porkkana. Kuullota ne pehmeiksi voissa kattilassa. Ripottele päälle jauhot ja sekoita huolellisesti. Lisää tomaatti, tomaattipyree, timjami ja lihaliemi. Anna kiehua noin 15 minuutin ajan. Soseuta tasaiseksi. Nosta sitten keiton lämpötila uudelleen kiehuvaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Krutongit: Kuumenna uuni 275 asteeseen. Sekoita juustoraasteeseen keltuainen, persilja, suola ja pippuri niin, että syntyy tasainen massa, Paahda leipäviipaleet ja poista reunat. Sivele juustomassaa leiville, leikkaa kolmioiksi ja paista uunissa 5-7 minuuttia.

3. Silppua persilja. Lämmitä kerma. Sekoita kerma keittoon. Ripottele päälle persilja. Tarjoa juustokrutongit keiton ohessa.

Aiheeseen liittyvää:

Tomaattikeitto Kasvisruoka GoGreen Alkuruoat Keitot

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  5. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan